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第87章 chapter 6（第3页）

这天，吴王摆下盛宴庆贺。

席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。

见此情景，国相伍子胥深感忧虑。

他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。

城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。

如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必至祸乱。

倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”

随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真。

没过多久，国王驾崩，夫差继承王位，听信馋言，赐伍子胥自刎。

越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，这些糯粉救了全城老百姓。

此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”

，（就是年糕样子的由来）供奉伍子胥。

久而久之，便被称作年糕了。

[1]

春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”

之意。

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宁波慈城年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。

例如：糖炒年糕。

民谚曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”

。

又如：荠菜年糕。

民谚有云：“荠菜肉丝炒年糕”

，灶君菩萨伸手捞”

。

还有：汁水（鸡汤）年糕汤鲜美无比，是家家户户除夕夜的必备食品。

烹饪方法之多，林林总总不下数十，以前贮藏条件不好，所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏，食用时用水浸上二天即可。

亦有以水浸批量者，竟能保鲜数月之久。

中国地域广、风俗习惯各地不同，还有研发新式年糕的种类也多种多样。

具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑；台湾红龟糕等。

年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

糖炒年糕

糖炒年糕

弋阳年糕

又称“弋阳大禾米粿”

。

是国家地理标志保护产品。

弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”