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第一百六十四章 野餐竹筒饭（第1页）

而此时的安霸正在招待叶子佩、张芸、汤圆、李义、刘欢、胖子等人，因为大家来庆祝他事业发展顺利，当然也要吃大户，劫富济贫！

“小霸王，你说那些竹筒饭是不是用这些竹子做的？”

张芸拍了拍身边的一棵大竹子。

安霸诧异地看了一眼，暗道这丫头不会想吃竹筒饭吧？

“很多竹子都能做竹筒饭，这种也可以的，但不是最好的。

当然，也不是全部竹子都可以。

有些竹子太小，或者太薄，或者太厚，都不适合”

安霸跟她说道。

竹筒饭不是窝子村的拿手好戏，但也不少人会做，因为窝子村人就喜欢竹筒做出来的东西，包括什么竹筒鸡等等。

竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

用山兰稻（一种旱稻）的“香米”

并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”

。

如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭。

异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

当然，这都是一些笼统的说法，竹筒饭也不全是得一个样的，可以根据自己的喜好灵活变化。

“我在SC吃过一种，是用青竹做的。

据说，竹筒饭首先用竹讲究，一般选用一年生青竹，这种竹汗多，肉质嫩，颜色好。

烤出的竹筒饭特香。

其次用料讲究、做工精细。

采用优质香米、糯米、早米，加入盐和特别调味料等灌入青竹，然后用茶叶封口，放在温火上慢慢翻烤”

张芸开口道。

胖子也点头接着话题：“SC的也是一种，竹筒饭我就吃过好几种。

据我了解，竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。

其中最佳的要数野味饭了。

适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。

以黄肉做出的饭味道最鲜美。”

其实，他们说的都不假，做竹筒饭最好还是用香糯竹，据说竹子含有多种对人体有益的元素，具有特殊的天然香味，特有的香竹黄酮更具有抗衰老、美容养颜等自然保健功效。