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36 水晶菊花糕(第1页)

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不过老板娘开了馆子没几年就生了重病,听县里老大夫说,这病药石罔效,如今不过是拖着病躯等死罢了。

可惜了她带着的小丫头,名唤穗穗的,机灵活泼,甚是可爱,眼见就要成了个没娘的孩子。

街坊邻居的可怜她们母女,闲下来了便会去馆子里坐坐,吃上两口。

这说来也奇怪,这店里别的没有,只卖一碗杂酱面,故而取名“一碗面馆”

“一碗面馆”

的面是每日新揉的面,里头和了鸡蛋,可切宽也可擀细,煮来光滑柔|软,吃来筋道耐嚼;这卤也不复杂,是用臀尖肉并各色当下时蔬,切成豆粒大小,再用热油将葱蒜炝了锅,待香味一出,便将一勺自酵的豆瓣酱和着肉粒菜粒一并炒入,舀一勺料酒,油再一滚,菜熟了,这汤头也便做好了。

客人要时,就将这刚出锅的汤头往鸡蛋面上一浇,最后淋些香油撒上葱末,端到桌上时就是热腾腾满当当的一大碗,虽是简单家常得很,但却咸香四溢,令人口欲大开。

小小的面馆也随着这一碗碗冒着热气的面而热闹了起来,陆续地有不少人坐进来,有的点了一碗面先吃着,有的则仅仅守着碗面汤,不知在等什么。

这时,一个少年从后堂钻出来,看着也就十六七岁,手里提着一盏圆圆的红灯笼,他小跑着穿过前堂,掂着脚尖将灯笼挂在外头,又侧着脑袋观察半天,确信没有挂歪,才后退着进屋来。

没人知道这少年是打哪来的,问徐二娘也是支支吾吾说不清楚。

但好在少年聪明伶俐,模样又俊俏乖巧,很是得人喜欢。

最重要的是他会做一手好菜,给这“一碗面馆”

招揽了不少生意,又似乎是个懂医的,常常能将寻常的菜饭讲得头头是道,还会给乡里乡亲的看个头疼脑热。

众人也搞不清楚这少年到底是谁,便随着徐二娘,唤他一声“小年哥儿”

“小年哥儿,今天又做了什么好吃的?”

食客中有人扬声叫住了他,“不拿出来叫我们也看看么?”

少年闻声扭过头来,迷蒙着从一堆食客中认出说话的那个人来,才笑眯眯地答道:“张叔呀?今天稍稍有点闷热,穗穗闹着要吃甜的,我就打算给她做个梳儿印尝尝。”

有人好奇道:“这梳儿印是何物?”

少年眨眨眼,故作玄虚道:“做出来便知晓了!”

说罢一躬身,从前后堂的隔帘下钻过去了。

堂里已不见少年身影,那姓张的食客倒显得更加期待了,还高声喊着:“好,好!

你可快些啊小年哥儿!

我这肚里可空得能撑船了!”

引得一众食客哈哈大笑。

前堂且热闹着,这头余锦年已经洗过手,迈进了厨房,抬头瞧见屋里有个正闷头揉面的身影,张嘴惊讶道:“哎呀二娘,你怎么起来了?”

这身影就是这家“一碗面馆”

的老板娘——徐二娘了,乍一看确实是个风姿犹存的美人,但从脸上的瘦削苍白却能看出她浓重的病气来。

二娘笑笑道:“躺了这么久,总不能一直劳烦你里外操持,还是起来动动,觉得好受些。”

“这有什么。”

余锦年挽起袖子,从一旁的瓮里倒出早已磨好的绿豆粉来,眼睛弯弯地说,“若不是当初二娘收留,现在哪里还有小年儿我呀?帮二娘干点活不是应该的?对了二娘,我熬了些枣汤,最能补气养血,你暇时用些吧。”

徐二娘应声抿唇,心下微微一暖。

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