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看到每一种食材,脑海中就浮现出十几种的做法。
目光扫过花生米,脑海中刷刷刷,浮现了三十多种花生米的做法。
方华汗颜,花生米不就是煮着吃,或者炸着吃吗?
真是长见识了。
原来菜还能这么做,每一样食材对方华来说都是宝贝,都可以制造出美味的佳肴。
可是会做的菜多了。
选择起来也很困难啊!
该做什么菜成了一个问题。
抬头一看
厨房的墙壁上。
写着一个大大的宫字,不知为何这样的宫字,在这个小院中好几个地方都有,像是招牌又不像。
于是方华就有了决定,宫保鸡丁是他前世比较喜欢吃的一道菜。
一百个厨师,一百个味,脑海中光是宫保鸡丁的做法都有几十种,先放盐和先放味精做出来的味道就不一样。
方华搜索记忆最深处,找到了宫保鸡丁最原始的做法,脑海中竟还浮现了一段关于宫保鸡丁的古老故事。
方华动手切菜,炒菜。
那行云流水的熟练动作,令人不由的多瞅几眼。
而当方华开大灶火,展现颠勺十八翻时。
周围做菜的客人,着实被震惊了。
快步赶来的丁庞德丁大厨,看着方华炒菜的手法,并未过多惊讶。
手法方面只要勤加练习,大多数人都可以做出来。
重点是方华炒菜的细节。
什么时候放什么佐料,配菜什么时候倒入锅内。
一切操作都太熟练了,就像是抬手走路一般的自然。
炉火纯青,描述此时的方华最合适不过。
随着方华把辅菜一样样的倒入炒锅,飘散出来的味道,一点点的产生变化。
先爆香的葱花,接着微微的辣味,放入鸡丁时的香味,一点点白糖加入,立刻又有一种甘甜的香气飘散而出。
不同的味道,层次感分明。
奇迹般的各自向外飘洒,让周围的人一会闻到辣味,一会又闻到肉香味。
别人可能嗅不出其中的玄机。
但丁庞德可以,同行人都说他是狗鼻子,对菜的味道极其敏感,在嗅觉方面真的没人敢比他比。
刚才他在正屋,嗅到了空气中的一场。
明明只有六个灶炉,怎么突然传出八九种味道。
并且。
有几种味道特别不一样,香的纯粹,辣的自然。
和别的几个味比起来,那些味道就等于是劣质的胭脂水粉,而几种独特的味道则像天然麝香,令人陶醉。
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