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九十七 凉粉鱼儿（第2页）

“这是什么？”

叶徽南看着那些白白的粉末好奇的拿手碾了碾，然后放到鼻子底下闻了闻，还舔了舔。

“这是……豌豆粉？”

林成惊讶的看着叶徽南，没想到叶徽南只用闻一闻就知道这些是豌豆粉而不是别的什么淀粉什么的。

林成挠了挠头，从自己兽人背上又拿下一个东西，是一个满是圆洞的木片。

“南，我特别想吃我奶奶做的凉粉鱼鱼，但是我只知道要用豌豆粉和屉子，豌豆粉是部落发的种子，然后我做了一些，其余的步骤我就不知道了。

你能做出来吗？”

“当然没问题，最难的问题你已经帮我解决了。”

这么说着叶徽南接过那个被打磨的光溜溜的屉子就往土灶那里走去，然后招呼烈把家里的咸肉拿出来，和甲送过来的肉一起洗干净，等着她一会儿烤。

家里有新鲜的柠檬和海盐，烤肉的时候加上一些绝对风味儿十足。

把要用的材料都准备好，叶徽南就开始着手制作了。

豌豆粉和水按一比一的比例化开放一边备用，然后往锅里加入豌豆粉的五倍之多的水，加盐开始煮。

等到锅底冒泡的时候，就将豌豆粉水倒进锅里不停搅拌。

“烈火太大了，你把木头抽出去一些。”

“这样？”

“差不多，对了，烈你让崽崽们玩毽子和沙包到那个棚子里玩，别不小心丢到我的锅里。”

叶徽南手上不停的翻搅，眼睛却是紧紧盯着在几个小崽崽手上飞过来飞过去的毽子和沙包，生怕毁了锅里洁白浓稠的豌豆浆。

好在崽崽们经过多次经验，已经知道自己的阿姆是在给自己做好吃的，都乖乖的离得远了一些玩。

很快锅底开始冒出大气泡，叶徽南算着时间，直到将其熬到发明发亮，就算是差不多了。

随后就是最有意思的步骤了。

叶徽南的爷爷说这一步叫漏鱼儿。

粘稠晶莹的液体被叶徽南放到了屉子上，冒着热气的液体顺着屉子的孔洞落入了下方的冷水之中。

由于重力的原因，这些粘粘的液体下落的时候下圆上尖，像一条条晶莹的小鱼儿扑通扑通落入水中。

当然还有一些畸形的，不过完全不影响口感。

在将凉粉鱼儿漏好之后，叶徽南并没有立刻动它们，因为它们只是看样子定好形了，其实吧，如果立刻碰的话直接就散开了。

要稍等一会儿，等定好形之后再慢点搅动，这个就算是完成了。

然后就凉拌菜万能调料。

辣椒油得现做，家里有晒干的辣椒，加上一勺荤油，将香味儿炸出来之后就立刻出锅，要不然糊了之后，就会苦，非常影响口感。

还要炒一点韭菜和白菜，用来增加口感，丰富味道，其实白菜应该换成酸菜，要是有黄豆芽再加上一点儿，那滋味儿，简直别提了。

盐，蒜水，酱油，和醋都加进去。

再加上几根香菜。

完美的凉粉鱼儿。

叶徽南端上桌的一瞬间就被林成意味深长的看了一眼，顿时有些摸不着头脑。

－－－－－－题外话－－－－－－

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（￢ω￢）

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