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第44章 蒜泥白肉酸菜鱼（第3页）

“还有今天爹娘他们抓的鱼虾，就做酸菜鱼和油焖大虾，正好我前几天腌的酸菜可以吃了！”

秦靖驰在旁边听得认真，又听她说:“素菜的话，我炒个青椒土豆丝和茄子，哦对了，可以再凉拌一道黄瓜，最后再煮个白菜汤就好了！”

秦靖驰听着有几道没吃过的菜，不禁开始期待起来。

“行，你决定就好了，需要我做什么吗？”

“不用，我菜都准备得差不多了，黄瓜是凉拌的，已经拌好了。

等米饭蒸熟就可以开始炒了！”

两人聊着聊着，米香味慢慢地愈发浓郁了，江绾绾见饭蒸得差不多了，就开始做菜。

在锅中加水，把一整块五花肉放进锅里，在锅中加葱、姜以及八角盖上锅盖蒸熟后捞出，放到凉水里让他降着温。

在锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，把酸菜下进去翻炒一下，然后加水，等水沸腾后，加入盐，酱油和少量的糖调味。

抽出几根木柴，保持小火，将鱼片慢慢放进去，锅铲轻轻滑动几下，鱼片就熟了，把锅里的鱼连同酸菜和汤都倒进陶罐里，加入辣椒和青花椒，用热油一浇，麻辣鲜香的味道瞬间弥漫了整间屋子。

糖醋排骨和油焖大虾他们家经常做，江绾绾做起来也格外顺手，要不了一会儿工夫，酸甜软烂的糖醋排骨和鲜香味十足的油焖大虾也做好了。

最后简单炒了个青椒土豆丝和茄子，又用白菜和蘑菇煮了道鲜菇白菜汤，菜基本就差不多了。

江绾绾炒完菜，觉得五花肉应该彻底凉了，就把它从凉水里取出来，切成薄薄片状，整齐地码放在大盘子里。

不过蒜泥白肉最重要的就是酱汁了，江绾绾取出一个小碗，在里面加入辣椒面和白芝麻，烧点热油浇到碗里，再加入蒜泥、姜末、盐、酱油、醋、白糖以及葱碎，搅拌均匀，然后把酱汁均匀地浇到五花肉上面，这样好吃又开胃，肥而不腻的蒜泥五花肉就做好了！

秦靖驰一直在她旁边看着，一道道菜的香味传来，他捂住咕咕叫的肚子，迫不及待地说道:“我把菜都端过去吧！

这味道太香了，我都忍不住想吃了！”

江绾绾擦擦手，笑着说道:“好，我叫爹娘来帮我们端一下，菜有点太多了。”

“行！”

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