笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第86章 干锅鱼蒜蓉虾球（第1页）

团团见他爹爹没在他娘亲面前说他不乖，就高兴地亲了亲他。

江绾绾看父子俩还挺欢乐，也就没再多问了，走到木桶面前蹲下，“好了，我来看看你们今天捞的鱼虾多不多。”

木桶里只有半桶虾，还有一部分虾和鱼都在秦靖砚的桶里。

说着话，秦靖砚也提着桶进门了。

江绾绾看了看，他们今天捞了三条鱼，其中两条鱼是鲢鱼，都很大，鱼头看着很适合做剁椒鱼头，另一条是鲫鱼，虽然小了点儿，用来炖个汤倒也合适。

想了想，江绾绾就决定做剁椒鱼头、干锅鱼、蒜蓉虾球和鲫鱼豆腐汤。

秦父秦母在厨房收拾着豆渣，他们打算把豆渣都带回老房子那边去喂猪，反正放在这边也没什么用。

秦靖驰和秦靖砚则带着小团团帮忙刷洗大虾。

江绾绾把米饭蒸上，就开始处理起了鱼，两尾最大的鱼把鱼头完整切下，并对半切好展开，鱼身部分剁成合适的块状，鲫鱼也在其鱼背上切花刀，然后就都加葱姜腌制一下，先去去腥。

取出两个土豆切成厚薄适中的块状备用，又切了些干辣椒段和葱姜蒜放在一旁。

见暂时没什么要做的，就和秦靖驰他们一起去剥虾壳和虾线了。

团团坐在木盆旁边的小板凳上，原本也闹着要帮忙剥虾壳，结果试了好几只都弄不出来，他就放弃了，正拿着一只虾玩着呢。

几人把虾线都去了之后，灶上的米饭也蒸熟了。

江绾绾先把鱼块里的葱姜都取出来，给鱼块都裹上一层淀粉后，把米饭盛出来，热锅倒油，油热后将鱼块下入锅中煎炸，鱼块炸好捞出后，把切好的土豆也放进锅中炸熟后捞出。

锅中留底油，加入葱姜蒜、、花椒、干辣椒段和辣椒面爆香后，拿过一个小碗，碗中加入酱油、香醋、白糖以及五香粉，再加点水，将酱汁搅拌均匀后倒入锅中，然后将炸好的鱼块和土豆放进锅中翻炒几下，再加入一把蒜苗和青椒继续翻炒，最后加点盐调一下味，香辣美味的干锅鱼就出锅了。