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第35章 枣糕（第2页）

于小暖招了招手，接下来的工作，交给老二比较合适：“拿一把筷子，像我这样把鸡蛋打起来。”

全蛋打发，在没有打蛋器的情况下，全靠体力和耐心了。

好在这两样，老二都有。

“嫂子，打成什么样才算好？”

于小暖想也不想，用拇指掐住小指指尖：“打到鸡蛋液里出现这么大的泡泡的时候，喊我就行。”

当当当当的声音接连不断，颇有韵律感。

冷怀逸微微抬头瞥了一眼老二手里的动作，这才重新把注意力投注到书本上。

于小暖也没闲着，她需要提前把低筋面粉准备出来。

林国没有现成的低筋粉，自然是要用普通的麦粉和生粉勾兑一下。

于小暖估计了一下分量，在干干燥燥的盆子里掺了面，仔细地翻动着。

需要添加的少量食盐和碱面，她也顺手掺了进去。

“嫂子，枣核弄完啦~”

小妹满脸愉悦地捧着小筐，来到于小暖面前献宝。

于小暧随手捡了两颗。

还真别说，小妹的手倒是挺稳的，枣子的缺口处几乎都是圆溜溜，明显是一次成型的。

于小暖把小筐子接过来，从里面拿了一颗枣子，塞到小妹嘴里：“做得不错，这是奖励。”

甜香满口，一下子让小妹笑眯了眼。

把枣子倒到砧板上，于小暖取来那把大刀，开始下一步的切碎工作。

需要把枣子尽量切得细碎些，却又不能直接用枣泥。

这样的颗粒状口感才会在细腻的糕体里显得更有层次感。

把切好的枣子放到盆里，于小暖又加了些牛奶和蜂蜜进去。

坛子里的酒也舀上了一点之后，于小暖仔细地搅拌着，让枣子碎充分吸收水分，变得湿润饱满。

“嫂子，鸡蛋打出气泡了。”

老二大气不喘地招呼起于小暖。

于小暖轻轻拍了拍老二的胳膊：“酸不酸？”

“没事，不累。”

老二的憨笑里，一点说谎的痕迹都没有。

“那好，一会累了就跟嫂子说，换嫂子来打。”