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第31章 欢聚一堂庆新年（第2页）

她们三人今日是不用去铺子里帮忙的，只管在后宅照顾好自己就成。

几个妇人动作麻利地赶紧洗漱干净，便跟着储婷钰主仆去了前头铺子。

她们今日特意挑了一身没有补丁的衣裳，虽然是浆洗的有些发白的旧衣裳，但一看就知道衣裳很干净。

为了大年三十的活，她们还特意在来城里之前在家里又是洗澡又是洗头的，就跟出门走亲戚一般重视。

今日起来在厢房里，就将头发用布巾包严实了，到时候干起活来，也不容易有头发丝儿掉到菜里或是沾到碗碟上。

储婷钰对于她们的打扮很满意，这做吃食的，要的就是干净。

有过前一日的相处，大家也都熟络起来，况且储婷钰主仆本就不是难相处的人，嘴也甜，一口一个婶子的喊着，从来没有因为她们是乡下的妇人而有慢待。

这也让几个妇人放松不少，比前一日刚来时要大方许多，至少没有如昨日那般畏畏缩缩地垂着头，一副鹌鹑样。

吃了早膳，几个妇人抢着把厨房清理干净了，这时候天也亮了，大家便开始各司其职，为今日年夜宴席做最后地准备。

像卤味和一些蒸煮菜所需的下水和肉类，大前天就特意准备好了一批，清洗干净了，放在墙角的缸里，用雪埋了冻了起来。

今日是张大他们最先来铺子里吃早膳，他们来先就把那些冻着的下水和肉类拿几个大桶装了，用水泡着解冻。

等储婷钰她们吃完早膳，又换了几桶水冲洗冲洗，也就差不多解冻了一半儿了。

肉桂又烧了一锅热水，加了井水，兑成微微温的水，又浸泡冲洗过，下水和肉类便和新鲜时的手感差不多了。

焯水，炖煮，这些活自有张大两兄弟会干，他们身高马大，力气也大，动作也麻利些，而储婷钰则是回了后宅去取配好的几包香料

猪下水和牛羊下水的香料的配方，只有一部分是相同的，这些香料也都是药铺买来的药材，即使大家知道了有哪些药材也没关系，毕竟怎么配伍只有储婷钰自己知道。

所以卤菜的香料，只能储婷钰亲自动手调配。

储婷钰也早想好了，等卤制好了，卤水可以留着当老卤水接着用，而香料渣则全部混在一起，碾碎了扔粪桶里。