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第57章（第1页）

荣平摇头叹息：“看来你实在不具备当厨子的基本素质，我刚才滚料批，直刀剞，推刀剞，拉刀剞几种刀法没有说。

连这个都不知道，我真看不出你是孙御厨的传人。”

“废话少说！

你嘴巴再灵活，我身上的血脉做不了假，老爷子一身宝贝技艺，都是我的！”

“好，是你的，有本事你拿去。”

后房传来一声咳嗽，却是孙老爷子终于被吵醒了，他捂着胸口走了出来，看到侄儿就是一声长叹，他看看有痣青年再看看荣平，拱拳道：“各位父老都在，那就做个见证吧。”

他转身进了厨房，过了一会儿端着一个托盘走出来，那上面放着几种食材，有素菜，有肉类，素菜有叶子菜也有根茎，肉类有禽畜也有鱼。

“你说的对，你是我的亲侄子，只要你能把这些食材处理好，我就揭过所有不愉快，照样传你厨艺，荣平你也来。”

荣平明白孙老爷子的意思，是要她露一手，光明正大击败这个侄子，也好堵他的嘴。

她刚要上前挑菜，有痣青年就当先一步抢在前头，拿走了青菜，萝卜，黄瓜豆腐等比较好处理的菜肴。

荣平也没有阻拦，她挽起袖子，拿起刀开始忙碌。

青年十分不屑，心道不过是仗着年轻漂亮哄老头子开心吧了，自打老爷子下乡这种人他见多了。

他虽吃不得苦没耐心，但好歹学过一些，自家也开着小饭馆，基本的还是会的。

至于荣平，他眼瞅着是个娇滴滴的姑娘，那双手更是水葱似得，一下子就起了轻视之心。

那些复杂的肉啊，鱼啊，他还真不信那双娇滴滴的手能摆置停当。

然而很快，人群中就响起了惊叹声，有痣青年一抬头，就发现大家的注意力被荣平夺走了。

只见她拿起一根熟猪黄管，用筷子从中间穿过，紧接着握起菜刀开始加工：“这个刀法叫蜈蚣刀，放在锅里一加热，就会变成蜈蚣形”

荣平一边说一边在猪黄管上切刀，每刀之间都留上适当的距离，再沿着对角线切上一刀，然后往滚开的锅里一放，果然，猪黄管迅速卷曲变形，好似一只浮动的蜈蚣。

“这种刀法叫做灯笼刀”

荣平一边说一边拿起鱿鱼肉，她先把肉切成了一指长一寸宽的大片，再用斜刀片进，连片两刀，虽然片的很深却没有划破，而是连而不断。

在众人迷忙的眼光中，她又以同样的刀法处理鱿鱼肉的另一端，最后刀把一挥转成直角，在肉片上剞出花纹，深度比刚才更深，刀与刀之间的距离却更密集。

处理完毕，荣平依样放进锅中，紧接着神奇的一幕发生了，方才还是一大片的鱿鱼肉，卷曲，收缩，集中，在大家的惊呼声中慢慢变形。

“变成灯笼了！”

“真的变灯笼了。”

荣平微微一笑，接下来又展示出令人眼花缭乱的刀法。

“切鱼片用让指刀，切猪腰子呢可以用荔枝花刀。”

荣平一边说一边捡起一块猪腰子，哗啦一下，反刀斜剞，划出漂亮的十字，随后改刀，切出大小均匀的菱形块。

“这样煮熟，就是荔枝球状了吧？”