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厨房里谢初引最高,乔新桐视线打量了一圈后回到他身上,他正背对着她,低头在做些什么,乔新桐不由自主的拿起相机,对着他的背影拍了一张。
谢初引以前从不接受采访,想必也不会想把自己照片放到媒体上,他的采访推文,乔新桐也会把他的照片放上去,就用这张背影当头图好了,保持主厨的神秘感。
在厨房转了一圈后,乔新桐就回到包间,厨师们都有自己的节奏,她还是乖乖坐着等着美食,别去添乱了。
玉宴的川菜是分餐制。
第一道菜是餐前小点,蜜桃酱配冰粉。
蜜桃酱里的蜜桃是谢初引自己摘的,酱也是自己熬的,这次的餐前小点是第一次上。
冰粉是早上三厨何荣用冰粉籽搓的,冰粉做好之后便用适宜的温度冰着,温度太高冰粉会化,太低会冰到影响口感。
端上来只小小一份,透明的冰粉放在洁白如玉的小瓷碗里,上面的酱带点微微的粉色。
看得人食欲大开,却又不忍心破坏。
美食再美,总还是要吃的,乔新桐用小勺轻轻舀了一勺进嘴里,冰粉的口感恰到好处,轻轻一抿便化在嘴里,只剩淡淡的蜜桃味道,这蜜桃口感微甜带点酸,清凉的同时,又打开了味觉。
果然是玉宴啊!
乔新桐不禁感叹,光是一个餐前小点,就这么棒!
菜一道道上来,乔新桐一道道拍照后品尝,每一道菜都没有剩下。
玉宴的搭配是计算过的,大概能让人吃到八分饱,既不撑,也不至于饿,但又会让人觉得有些不满足。
真是想住在这里天天吃啊
谢初引进来时,她刚好把最后一口鹅肝酥放进嘴里。
&ldo;怎么样?&rdo;谢初引看她一脸满足,其实心里已经有了答案。
&ldo;超棒!
&rdo;要不是手上拿着筷子,她简直想对他比大拇指,能把菜做到这个地步,不仅是厨师,是艺术家啊!
&ldo;有没有什么建议?&rdo;谢初引相信她应该不会只能说出这两个字。
&ldo;后面的菜都没有问题,唯第一道小点有点少了些什么的感觉。
&rdo;乔新桐回想着冰粉的味道,酸甜适宜,冰粉也入口即化,可她吃着总觉得少了些什么?
&ldo;少了什么?&rdo;谢初引对她的话起了兴趣,厨师绝不能故步自封,一定要听取、收纳食客的各种意见,再自己做判断。
&ldo;少了些口感,我觉得可以加些不影响后面主菜味道的坚果碎之类的。
&rdo;说完她看了眼若有所思的谢初引,&ldo;我只是这么说说而已,其实已经很棒了&rdo;
谢初引打断她,&ldo;你提了个很好的意见。
&rdo;其实今晚的客人,除了她,小点里都加了些花生碎,他想看看,这位美食编辑,是否真正好好地品尝了每一道菜,一般餐前小点都容易被忽略,而他做得冰粉,一般的人不会注意到口感的问题,所以这道菜今天在厨房最开始试吃的时候,其他厨师都说没有问题。
可她偏偏吃出来了。
乔新桐被他夸得脸有些热,又听他说:&ldo;以后乔小姐愿意,以后准备上的新品,乔小姐都可以来试吃。
&rdo;
试吃?!
第一时间的那种蛮??乔新桐眼睛都亮了,&ldo;愿意愿意!
&rdo;可以第一时间吃到玉宴的菜品!
多棒啊!
&ldo;那我能加个你微信么?以后好联系。
&rdo;
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