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第37章（第1页）

炸花生米，需要冷油下锅小伙慢炸，中间还必须不停的翻动来让花生米受热均匀，等到花生米表皮的红衣的颜色变的更甚的时候就差不多了。

对做菜林雪音的天赋一向很高，炸花生米就没失败过，这一次亦然，等金氏找来豆角丝用暖狐狸的开水泡上的时候林雪音的花生米就差不多好了。

林雪音想了想，转身走到西屋，挑开门帘。

&ldo;岳公子，你喜欢吃甜味儿的花生米还是咸味儿的花生米？&rdo;花生米可以放糖也可以放盐。

但是农人吃盐并不能那么讲究，所以家里都是大颗粒的盐，甚至吃的时候需要在大块的盐上敲掉一些才行。

相比较白糖这里用的普遍是砂糖，放到花生米上倒是也挺合适的。

&ldo;放糖的吧。

&rdo;淡淡的声音想起。

林雪音应了声就转过头来。

没想到这个岳公子竟然还知道甜味儿的花生米是放糖的。

不过她又在心底哂笑了自己一下。

人家是身价高但又不是傻又不是不吃五谷杂粮，吃过的话自然就知道这花生米里面放的什么了。

两个凉菜搞定了就是接下来的热菜了。

切菜这个活儿虽然金氏知道自家闺女能做好，可是当娘的在跟前又怎么会舍得自己闺女去切菜啊，万一切到手指头闺女身疼，当娘的心疼啊。

于是金氏就打发林雪音去侍弄那个油饼皮，林雪音也同意了。

这油饼皮她也是打算好生弄弄的，而且她还想要用用她的小窍门儿呢。

林雪音喜欢吃甜吃辣，所以但凡能用到二者的时候她都用，而这做蒸饼的油饼皮就恰好和甜有关。

其实说是小窍门那就肯定意味着简单了，没做，就是在将油饼擀成大饼之后在放上油的同时稍微再撒上一些糖。

不需要太多只要有一些能够调味儿就好，毕竟是做蒸饼又不是糖饼不是。

然后就是做饼的惯常做法了。

等下只需要铺到豆角锅里蒸熟了就行。

正文第四十二章饭食

处理完油饼后，林雪音摸了摸正在泡着的豆角丝，虽然表皮变软了，可是还是稍微有些硬。

倒是酸菜可以开始做了。

东北冬天家家户户都会腌酸菜，而且为了防止酸菜冒出来，还会刷洗好一块大石头用来压缸。

这种用大白菜腌制的酸菜口味最正宗，用来炒肉丝的酸菜最好是酸菜叶，金氏想着岳瑾阳怎么说也是贵客，特意将那两颗泡洗好的酸菜挑叶的地方切了许多。

又细细的切成丝，又用凉水投了几遍攥干了水，这样酸菜里面过度的酸味才算是被洗净。