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第3章（第3页）

7。

　　《且听风吟》

在「鼠」的家中吃的、与五月的阳光不太相称的一种食物‐‐〖可口可乐浇热蛋糕〗

&ldo;第一次造访「鼠」的家，有钱人家的毫宅。

五月和煦而耀眼的阳光。

「鼠」将桌子搬到外面，吃着喜欢的食物。

「鼠」最喜欢刚出锅的热蛋糕。

问题是，他&lso;把几片热蛋糕叠放在深盘子里，然后用刀整齐的切成四等分，再从上面浇下一瓶可口可乐&rso;。

对于这种令人不敢领教的食物，「鼠」却认为：&lso;食物和饮料合而为一&rso;是一种非常不错的做法。

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吸收了可口可乐中的碳酸的热蛋糕，其味道实在令人震惊。

如果只是小块儿蛋糕，漂浮在可乐中，那还是满可爱的，但足足一瓶可乐浇上去，真的是够令人大吃一惊的。

〖可口可乐浇热蛋糕〗　　　　　　难易度：★★☆

材料

面粉……200克

牛奶……150毫升

鸡蛋（中等大小）……1个

可口可乐……1瓶（190毫升）

做法

1准备面糊

将面粉倒入大碗中，加入鸡蛋和牛奶，用搅拌器迅速打匀，直到不再有面疙瘩。

需要注意的是，不要过度搅拌，否则蛋糕会不够松软。

2用平底锅煎蛋糕

用大火将平底锅烧热，然后放在湿抹布上，让锅底冷却一下。

为了让锅底的热度均匀，一定要一片一片分开来烤。

接着，将大火关小，把锅重新放到火上，用勺子舀起四分之一左右的面糊，倒入锅中，使其成圆形。

需要注意的是，倒面糊时，要离锅底稍远些，而且逐渐凝固的面糊越圆越好。

面糊倒入锅中约2分钟后，表面会开始起泡，再煎约1分钟，即使有一两个空洞也没关系。

最后将蛋糕翻面。

整个煎烤过程中，无需盖锅盖。

3装盘

翻完面后，一边煎一边轻轻按压蛋糕的边缘，使其厚度均匀。

这样再煎约2分钟后，用竹扦扎一下，如果上面没有沾任何东西的话，就说明已经煎好了。

最后将蛋糕盛到深盘中，用刀切成四等分，再将冰凉的可口可乐全部倒在上面。

秘诀

※用不粘锅煎蛋糕时，要注意火候。

火开得太大的话，蛋糕会一下就焦了。

如果用奶油来煎，也很容易焦。