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第4章（第1页）

这杀猪比赛的申请到了萧大人手里略加润色，顿时有了雅名曰&ldo;屠会&rdo;，举办意义嘛，当然也变得深远起来：锻炼老百姓的战斗技能和直面鲜血的勇敢之心。

真正的目的聚饮也被冠以美名：彰显大秦法治精神。

杀猪吃肉喝酒一下子都成了具有崇高目的和深远意义的乡曲佳事，真可谓点石成金，不愧是考功第一的功曹主吏。

腊月二十五日辰时，县里贴出榜文来，传谕全县父老举行各种赛会的申请已被通过，赛会都可以举办了。

榜文一出，整个沛县都欢腾起来。

由于萧大人提前向父老们透露过肯定能批准，所以沛右里其实早早就准备好了场地。

等榜文下来确认时，两口大瓮里的水已经烧得咕嘟嘟直开花，就等着屠夫们上场表演了。

虽说是为了过节庆贺而巧立名目，不过上场的屠夫们可不这样想。

沛右里自古就出屠狗者，现今沛县市集上七个屠夫，倒有四个出自于沛右里，因此里中今天办这个杀猪比赛，倒也算得上是实至名归。

二十余头待宰的肥猪被圈在临时围成的栏里，哼哼直叫，四个屠夫也穿好了皮围裙，急不可耐的在等着开赛。

让人帮忙杀猪，是得把猪大肠送给屠夫的，这是祖上传下来的规矩。

所以今天屠夫们都有四五盘猪大肠可拿，倒也不白辛苦一趟，更何况里中最富的雍老太公还专门为赛会设了奖品：一个硕大的连项猪头。

只听一声锣响，屠户们都带着助手奔向了猪栏。

这时候杀猪不是个轻松活计，可不像后世的双汇生产线，把活猪赶进去，出来就变成装好的火腿肠了。

二三百斤的大肥猪，一般得四个人一起上，先用杆子把它按倒捆好，然后抬上杀猪案子按紧，屠夫再用红刀捅入猪脖子放血致死，红刀又细又长，杀猪时候绝对是&ldo;白刀子进去红刀子出来&rdo;。

拔刀时候用力要匀，不能让猪血喷溅而出，而是得缓缓的顺着刀口流到下面准备好的盆子里。

猪血放一会儿便会凝固，文火烹一下就是一盘不错的菜肴，杀猪后吃饭的第一盘荤菜准是这个。

猪是杀死了，不过并不算完，老鼠拉锨板，难的在后面。

肉食得来不易，而且猪皮不容易剥掉，必须除去猪毛和外层黑皮，把猪收拾得干干净净，只剩下光滑白腻的胴体供人们享用。

但猪放血死后身体软塌，特别是猪肚子那一块，更是软绵绵的无处着力，必须得趁着猪刚杀后身体尚热，用嘴往猪肚子里吹气，将它吹得圆滚滚的才好刨毛。

刘常满这会儿就和姐姐刘乐一起，站在打谷场边上看着众屠夫虐待这些死猪。