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此时的鱼莜完全认真了起来,袖口挽到了肘部,嘴唇紧紧地抿着。
台下交头接耳的观众和架在正前方的摄像机,都已成了模糊的背景色,她的眼里只有自己手中锃亮的菜刀,以及案板上等待自己处理的食材。
时间分分秒秒地过去,锅炉下窜起的火苗,选手们额头沁出的汗水,炒锅内飘出的米饭香味,都在预示着比赛已进入了尾声。
全场观众都在跟主持人一起倒数:“二十、十九、十八……九、八、七……”
“……五、四、三、二、一!”
随着倒计时结束,主持人一挥手,“比赛时间终止,请四位选手放下手中的厨具,请礼仪小姐们上前,帮忙把选手们的菜品送到评委席上。”
身穿旗袍的礼仪小姐在观众们的瞩目中登场,缓步来到众选手的案台前,将其做好的菜品放在统一的托盘上,且用不锈钢的圆形餐盖罩好,送到了评委席上。
率先被评审们品尝的,是淮扬师傅的菜品。
“我的菜品是经典扬州炒饭。”
淮扬师傅边说边摘下了厨帽,他的头发全都被汗水浸湿了,一缕缕地垂在脑门上,像是刚洗完桑拿。
餐盖揭开,摆在评委们面前的,果然是一盘色彩斑斓的炒饭。
说起扬州炒饭,那可是如雷贯耳。
若把全世界的炒饭都整合在一起,搞一个美味程度排行榜,扬州炒饭绝对能排进前三,说是最好吃的炒饭也不为过。
扬州炒饭看起来简单,但无论是从食材选择还是制作上,都极其讲究。
这里的炒饭采用的是特等籼米,优质的芦花鸡胸肉,柴鸡蛋,虾仁、净鲜笋和青豌豆。
无论是特级的籼米,还是产于山东用有机饲料喂出来的优质芦花鸡,都非主办方能够提供的。
评委们各舀了一勺炒饭,纳入口中,皆露出了满足的神情。
可谓是松硬有度,软糯可口。
米饭粒粒分明,每一颗米粒上都均匀沾染上了蛋液,香葱的香气丝丝入扣,虾仁鲜滑,鸡胸肉颇有韧性,青豌豆的爽脆掺杂其中,明明是简单的炒饭,其美味程度却让人感动得想流泪。
难怪叫做经典……这滋味恐怕要亲赴扬州,去当地最有名的本帮菜餐馆才有可能会吃到。
鱼莜看着评委们的反应,默默心道,果然是躲不过的扬州炒饭啊。
这比赛的题目可以说是为淮扬师傅量身打造的,论炒饭,谁敢于扬州炒饭比肩?还好她有考虑到这点,她做得菜品并非炒饭,算是避开了其锋芒,也不用太担心。
第二位接受评委们检验品尝的是金陵师傅。
不光评委们好奇,鱼莜也很想知道,他带来的那瓶红色液体究竟是什么东西。
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