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第84章（第1页）

“听着颜公子说的这几个菜，我都有些馋得直咽口水了。”

站在一旁稍作休息的蓉姐，就只是听着夏颜报菜名够她馋的，若是真的把菜做好了，那口水岂不是止不住了？

“好，等下做好了，我每样都留一份，等会儿晚餐我们大家一起享用。”

这么一大盆，就楼上的那几位怎么可能吃的完，况且都是些“贵人们”

，吃东西量少，最多也就给他们送过去三分之一足矣！

“那就再好不过了，呵呵！”

蓉姐一脸满足的样子，笑意盈盈的看着夏颜，又继续说道:

“颜公子，您有什么需要我帮忙的？”

“还真说到点子上了，你把这些刚刚洗过的内脏再重新洗一次。”

蓉姐有些不解的看着夏颜，立于原地愣了半晌，她觉得自己已经洗干净了呀，可为何还要再洗一次？

看着她一脸茫然且惊愕的表情，夏颜自然知道她的疑惑。

“这次你用淘米水来浸泡冲洗，然后用醋和盐来腌制，一刻钟后再用清水来冲洗干净，这样子就没异味了。”

“好，我知道了，您就放心吧！”

蓉姐说着话，立刻端着盆子朝着水池径直而去。

在蓉姐前去洗肠子的这段时间，夏颜并没有闲着，她可以利用这段时间好好准备一下需要的配菜和调料。

“颜公子，按照你刚刚说的，我都弄好了，接下来还要做些什么？”

做事勤快且麻利的蓉姐，还真是个厨房好帮手。

“接下来没你的事情了，你去替苏大娘，让她来帮我切菜吧！”

还没等蓉姐答话，身后的苏大娘耳力倒是极好，噌的一下就来到了夏颜跟前，提着菜刀开始了砧板上的活儿。

……

在夏颜炒菜的整个过程中，苏大仁全程都认真看着，可所有的菜品中，他最好奇的也就是“油煎粉肠”

这道菜了，只要是他提及的菜品，夏颜都会为之细细道来。

“之所以选择猪粉肠，也就是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比起别的小肠来说稍微厚了一些，吃起来也比较脆口。”

“油煎粉肠呢，顾名思义也就是先把猪粉肠放到洒入食盐的沸水锅里煮熟，捞出来后把水沥干，再把肠子的两端用线打个死结。”

“然后，在热锅里放少量的油，把捆好的猪粉肠放进去，煎至金黄色，捞出。”

“在捞出猪粉肠的热锅里再加入少许油，倒入切好的葱姜蒜粒、辣椒段、以及花椒，炒出香味之后，再把煎好的猪粉肠放进去一起大火爆炒，出锅前，加入适量的食盐和特制的酱料，还有香葱。”

“出锅后，把猪粉肠挑出来，放到砧板上切成段，再放入大盘子中摆盘即可。”