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吃客来不及想更多的,就开始埋头嗦面条。
等纸张再回到苏清风手中的时候,已经填满了一页。
直到……
起初,大家还有些犹豫。
今天他负责做的是雪菜肉丝面,雪菜是饭店自己腌制的,肉丝也是选用上好的土猪肉,唯一能在上面做功夫的,只剩下了“面”
。
眼见气氛有些沉寂,苏清风从自己的小挎包内,拿出一张纸和一支铅笔,递给身边的黎景。
男人出手意外的爽快。
“三两粮票,一毛六分钱。”
他来到柜台前,第一句话却是,“苏师傅今天做的是什么?”
可正是这样,他才有些不解。
“一碗雪菜肉丝面!”
面条柔软爽滑而富有弹性,与以往印象里,黏糊糊、软塌塌的面条大为不同。
真是个怪人。
他忍不住升起一个念头。
一看就让人心里佩服。
他们的样子,与来时在牛车上初见的模样大相径庭。
只是这么一来,更加显露出新来厨师的厉害了。
取面粉和适量盐和水,进行揉搓成面团状。
“胡说!
那是你没吃过咸蛋黄猪肉粽子!
你根本不能体会流油的蛋黄,和肥瘦相间的猪肉相撞的那一刻,简直可以好吃到连吃三个。”
苏清风哐哐切菜,投身到忘我的境界中。
在这过程中,面和水的比例接近但不超过2:1,做出来的手擀面,才会柔软又有筋道。
“雪菜肉丝面!
谁的雪菜肉丝面!”
男人上前,端过满满的一碗雪菜肉丝面,慢条斯理地拨弄了一下浮在上面的雪菜,然后捞出一筷子面条,不急不缓地吹着,等到面条半凉,才塞入口中。
塞入口的刹那,他的动作一滞。
我爹最爱雪菜啦~咸菜、雪菜、榨菜……我在南方喝粥就吃这三样,腌黄瓜也好吃!
饿了,吃中饭去了,拜拜~
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