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第45章 好吃麻辣香（第1页）

就像苏建高有力气，随时能出去挣铜板回来，他就能说孝顺，姑娘小的时候在家吃穿，即便干活也是吃用家里的，大了就出嫁了，在婆家吃用，用婆家银子买东西探亲。

在这个时代没有将女性在家庭中劳务所得跟收入或者价值挂钩，她们在家中所做的都是一种俗称本分的东西，价值为零，不做还要遭受指责，话语权就更低了，除非媳妇熬成婆，那么在多年的苦劳之下，话语权也会上升，但依然不会超出丈夫，甚至一些已经成年自立的儿子。

苏建高笑了笑，“人小鬼大，红薯洗了，你也去做你的绢花吧，这里哥一个人就足够了。”

把红薯磨掉，现代有工具的，苏建高徒手的，忽然想到可以用藤条做出凹凸不平的筛篓，是不是就好磨碎了，想着明天去做一个。

云儿这才抹抹手，起身回去，她也想多做些绢花。

等苏建高忙到月亮高挂才回去，见李氏还在绣着绢花，面前的篓子也大半了，才想起姜氏的告诫，这姜氏可把李氏看的透透的，急忙让她休息，别再做了。

李氏纳闷这又不是重活，手上的功夫而已，拿出铜钱让他明早早点去多买些羊奶。

苏建高天还没亮就跑去邻村了，抱着大半罐子羊奶回来。

姜玲玲将一半羊奶倒进锅里熬煮，适量放了白醋去膻味。

云儿和星儿几个都没有喝过羊奶，奶香味可一直都在鼻子里萦绕，而陈世书记得小时候喝过羊奶的，父亲为了营养特意给他从村里买来的，继母来了之后就再也没有喝过，他记得有股子膻味并不好喝，但是喝着苏家的羊奶，居然一点膻味都没有，配着昨天的包子，这两天吃的够好的了，吃过早饭他就收拾东西准备去学堂了，姜玲玲早就预定了牛车，村里孩子是会固定接送的，牛车把式掌握时间是很好的，只不过多停留一家运个人而已，这些人只需要月前先去跟孩子父母拿定钱，都是先支付了牛车钱的。

红薯粉块也开始晾晒，苏建高拿着锄头去地里引水，顺便摘了柳条，接着回来继续洗红薯。

将大量的红薯洗净，多用水冲洗几次，以免有沙子附在红薯表皮，冲洗好的红薯磨成粉碎，把粉碎的红薯用布筛出残渣，布下放置一个大的方木桶装布漏下来的水；筛好后将木桶静置大半天，目的是让红薯粉沉淀，把桶里的倒掉水，加入适量的净水，目的是清除杂质，如此间隔几小时反复这样做。

接着放置一天后，将水倒出，把红薯粉块捞出，用之前的布包住呈半球状，用以滴出多余的水分，直至半球状红薯不滴水，已经比较干燥后从布里拿出，榨成粉状，将其晒干后就是红薯粉。

姜玲玲这几天基本只做一日三餐和绢花的事情，家中其他事情几个孩子倒是很顺手，连着晒收一起都做了，她只要时不时出来看看，指导下粉丝制作，随便伸张身体，眨眨眼皮，上个厕所。

姜玲玲教的很仔细，把作用和道理也一并说了，然后将红薯粉倒进大缸，加入适量热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌，约一刻钟多些，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团，把调好的面团放入漏勺中，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中流入水锅，遇到热凝固即成粉丝，水开但不沸腾，以保证粉丝不易折断，在热水锅旁放置一个冷水缸，粉丝成型后从热水锅用长筷夹至冷水缸，粉丝冷却些捞出，用竹竿绕成捆后放好，最后将粉丝放置在长竹竿上，并把湿粉丝一根一根的分开后才在阳光下晒制，这样粉丝可更快晒干，太阳大的情况下晒三至四天即可全干，就可以收粉丝装袋了。

几日的晾晒，第一批的红薯粉已经出来了，姜玲玲就用红薯粉做着红薯粉丝，和面晾晒刨丝，一整个过程下来活计也不简单。

采了一些还是半红半青的花椒，剁了一些辣椒干，一勺子热油，就是这个香辣味！

一小盆红薯粉丝出锅，麻辣调味自己根据口味放，几个小孩子还有孕妇肯定吃不了的，所以没有直接倒进去。

“太香了！”

苏建兴一边吃一边说道，“娘，我还要吃一碗。”

粉丝太烫，原本给孩子盛的就不多，苏建兴主动续碗的情况是不多的。

姜玲玲没想到几个孩子都口味这么大，还好还有早上蒸的红薯，不然还不够几个人晚饭的，姜玲玲和苏建高都尝了大半碗，吃了红薯才填饱肚子。

拌了辣椒的苏建高吃的意犹未尽，说道：“娘，这粉丝这么好吃，咱们要不赶集那天直接卖粉丝，咱们三斤红薯才做出一斤红薯粉，这一斤红薯粉还能出不到两斤粉丝，红薯粉人家不认识，拿回去做的不好吃也就不买了，可粉丝好做啊，水里煮一煮，就是不放你做的辣子，那孩子们都吃的欢实，肯定回头买的也多。

就是不知道好不好保存了。”

“晾干就好保存了，泡一下水，煮出来跟粉丝是一样的，差不多两斤红薯就能出一斤粉丝干，是比红薯粉要重，也可以贵一些，咱们一斤红薯两文钱，这么多工序和则损，怎么也得六七文才保本，这么稀罕的东西八文十文的要能卖的话，咱们这一屋子上千斤的红薯也是可观的收入。”

姜玲玲想着真能卖出去，四五两银子，够买亩田的了，就是理想很美好，肯定不能让大家都那么快接受红薯粉丝，这可就要想办法了。

“大姐。”

姜玲玲背着包袱，看着早市刚过，收着碗筷的姜青青。

铺子里没啥人，田婆婆也回去休息，留姜青青一个人收拾碗筷，打理铺子，熬煮骨头汤和包中午要用的馄饨，等中午忙的时候再过来帮忙。