笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第52页（第1页）

“葱油面？”

步世杰顿时记起了那个?味道?，“是你外婆以?前常做的那种吗？”

“嗯。”

步悠然点了点头，“我亲眼见外婆做过。

只是在她?去世后，就再?也没有吃过了。”

步悠然目光中闪过了一丝黯然，但随即便振奋起来，接着?说道?：“以?前总觉得葱油面的做法很复杂，但经过这?段时间的厨艺训练，竟觉得其实也不那么?难。”

“好，那就试试。”

步世杰信任的拍了拍女儿?的肩膀。

看来女儿?对厨艺已慢慢有了融会?贯通的感觉，不再?只局限于那些固定培训的菜谱了。

评委和观众此?时也都看到了步悠然的食材。

主持人不禁问道?：“悠然小?姐，您的食材选完了？”

“是的。”

步悠然微笑点了点头。

啊？只选了一捆小?香葱？人们不禁有些茫然。

这?难道?是要?白水煮面条吗？步悠然也不管他们差异的目光，只是低下头，抓紧时间揉起了面团。

面揉成型，趁着?醒面的功夫，便开始处理那把小?青葱。

葱洗净后切成了三段，葱白单独摘出，葱绿部分切成两?个?长段。

接下来便是关键的熬葱油。

起锅加油，待油温热，便放入葱白小?火慢炸，葱白稍稍变色，再?加入葱绿。

青葱遇到温油，很快便被熬出了香辛的味道?。

味道?正浓时，香葱便被炸成了黄绿色。

此?时是葱油炸制的最佳状态，步悠然立即关火，然后另起锅，熬制调料。

锅内放入一点点山泉水，然后倒入老抽生抽和白糖。

小?火慢熬，直到白糖完全融化，和酱油混合在一起，冒起小?泡再?关火。

这?时的调料太烫，需稍稍放凉，才可与葱油倒在一起。

面已经醒好，步悠然看了看时间，还有十五分钟，她?示意爸爸坐上开水，便开始专心的擀起面条来。

她?对擀面条已经相当熟练，不出一会?儿?，一大把劲道?的面条便展现在了案板上。

此?时，王雅娟坐在观众席上，看着?女儿?做的这?款面条，不禁想起了很多?往事?，这?是自己妈妈生前常做的一款面，可是自己粗枝大叶的竟从没细心的看过做法。

后来，曾尝试做过一两?次，但都因味道?太难吃而宣告失败。

没想到，自己的女儿?，今天竟然在这?个?pk台上，重现了这?个?味道?。

虽然还没亲口尝过，但从飘来的味道?判断，绝对相当接近母亲的原版。

别看这?款面简单，但能做出这?味道?，却是不易的。