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第6章 跟师傅学习东西下班前开会（第1页）

接上文章每周三会员日的本中。

趁着会员日的当天，顾客点了虾滑，上菜的时候，王梦梦看到顾客的桌下有虾滑，于是叫刘时晴过来到料碗台，拿出一个空料碗，在小米辣和海鲜汁倒入碗里，并说："

小米辣少许，海鲜汁一勺。

"

刘时晴点点头。

王梦梦把倒入好的虾滑汁递给这桌顾客说："

您好，这是蘸虾滑的汁，请慢用。

"

顾客不懂地说："

这个怎么食用？"

郭经理走过来地说："

您好，这是虾滑汁的，把虾滑拿出勺子分小的口放在锅煮，煮好了就放在做好的虾滑汁食用。

"

顾客微笑地说："

谢谢提醒。

"

又有顾客点了黑豆腐的，王梦梦走过来让刘时晴过来到料台里，拿出一个空碗倒入黑豆腐酱说："

这是黑豆腐的酱，当然白豆腐也可以食用这个呢。

"

刘时晴点点头。

王梦梦把倒入黑豆腐的酱递给顾客说："

您好，这是醮豆腐的酱，请慢用。

"

顾客满脸问号说："

是不是把豆腐煮好了放这个料碗里吗？

王梦梦微笑地说："

是的呢，女士"

顾客微笑露牙地说："

谢谢。

"

随着刘时晴跟王梦梦学了三天，已然慢慢熟练懂得醮菜品的料碗，也懂得为顾客服务，以顾客需求的满足。

下班前王梦梦和刘时晴拿着放顾客用过的杯子去厨房洗菜池，并教做洗杯子的方法。

王梦梦说："

洗杯子的方法：

1.去除残渣：将杯子中的残留物倒掉，用清水冲洗杯子，去除表面的明显污渍。

2.使用清洁剂：可以选择使用温和的洗洁精或专门的杯子清洁剂，将适量清洁剂倒入杯子中，加入少量清水，用刷子或海绵轻轻刷洗杯子内部和外部。

3.清洗杯口：特别注意清洗杯口和杯子边缘，这些地方容易藏污纳垢，可以用刷子或海绵仔细擦拭。

4.冲洗干净：用清水彻底冲洗杯子，确保清洁剂和污渍都被冲洗掉。

5.晾干：将洗干净的杯子倒扣在通风干燥的地方晾干，避免潮湿导致细菌滋生。