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第21章 营养品（第1页）

刘芍一家是再普通不过的人家，家里田算不上很肥，种的黍、稷、菽都有。

虽然是田税抽110，但田地亩产不可能每年测量，都是有定量的，除非特大灾年朝廷减免，每年都是固定缴纳多少。

总体来说亩产3-5石，在什么都好一点灾都没有的好年头，这个产量交够赋税，也供父亲和哥哥三个成年劳动力吃饭，再多供母女俩，一家五口勉强生活。

父亲每年一段时间被抽调去服徭役，后面哥哥再大一点就有哥哥去了，所以家里人多，劳力多就是有各方面都有优势。

一家里，除了衣服粮食和土屋子，能称得上财产的也就一点碎布针线，几个陶罐、陶碗，几双木筷，一个木勺，一把柴刀就没了。

平时吃的粮食也都是黍、稷、菽这些煮煮，菜就是家里院子种的萝卜、葵菜之类的，或者野菜，基本就是煮一煮，撒点粗盐这么烹饪。

盐也不是白色的盐，是颜色黯淡的粗盐，有咸味，也带苦味。

小白这个是知道点的，毕竟他做皇帝能吃得上的精粮都是小米，作物相比较起来耐寒好种产量高。

至于稻子、麦子这些，有人种，但吃的贵族不多，因为脱壳都很麻烦，在脱壳技术也并不发达的现在，太麻烦了，还拉嗓子，都是只有平民百姓才会蒸煮着吃。

比起其他难脱壳的作物，小米确实是个好得多的作物。

产量高，营养丰富易加工，还好储存，保质期是稻米的两倍，很适合作为军用物资和征税产品。

根据刘芍所说，小米和稻米的兑换也是一斗米两斗稻子，这个主要原因就是小米广泛种植，已经产量达到了盈余状态，这才有多的可以用来纳税和交易。

在小白记忆中，家里虽然刻板印象是北方吃面食，应该都是种小麦的，但事实上北方还是主要的小米产区。

小米不仅在很长一段时间是北方大部分地区的主要粮食作物，甚至在抗战时期都是能直接作为工资发放的，以至于后期开始搞建设，有领导在南方给教授老师们发工资，都是发的小米，让南方人都怀疑这是不是搞错了。

“那你们会吃肉吗？”