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第5章（第1页）

&esp;&esp;徐正又看了看手里的盆，叹了口气，能怎么办呐？就这么干吧。

&esp;&esp;让徐正抓狂的重点是节目组穷到所有盆都是不锈钢的！

&esp;&esp;没错，就是拼团网站40块钱那种家庭不锈钢套装盆，从直径一米的洗衣盆到放饺子汁的小盆，组盆多用，能省则省。

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&esp;&esp;徐正牌炸酱面

&esp;&esp;借着醒面的功夫，把洗干净的五花肉去掉皮，切成指甲大小的丁，撒一把细盐、倒一溜白酒，混着生姜片和小葱段揉捏腌制。

&esp;&esp;节目组给的调料有黄豆酱和甜面酱，但是徐家炸酱面做法和传统炸酱面有很大不同。

今天徐正要做徐家炸酱面。

&esp;&esp;揭开盖住面盆的保鲜膜，捏了把面团，面团已经形成细小面孔，面醒的差不多了。

&esp;&esp;徐正在案板上撒了一把干面粉，捞出面盆里的面团，甩在案板上，上百次的揉搓捶打后，面逐渐成型。

&esp;&esp;徐正甩了甩胳膊“啧，胳膊没什么力道，回去得练。

多用了几十下才揉好，耽搁事！”

&esp;&esp;农家的案板很大，刚好够徐正用大擀面杖将面团推开，7个大小伙的分量，分3次推出直径约一米，几毫米厚度的大面饼。

&esp;&esp;拿起那把一看就上了年头的菜刀，将折叠好的大面饼，切成了韭叶面的宽度。

平铺在大案板上，撒好防止粘连的面粉。

&esp;&esp;“火什么时候能升起来？”

徐正看着在角落头挨头，拿着竹扇对着大灶台烧火的程琛和彭千央，发出了疑问。

&esp;&esp;“好了，好了，小孟刚刚放好水，你看看这些水够下面吗？”

程琛揭开锅盖让徐正看。

&esp;&esp;大锅里的水刚刚没过大锅的一半

&esp;&esp;“不够，起码得再来这么多水。”

徐正比划了下需要的水的高度，转身拿起放五花肉丁的盆子，倒掉多余的汁水。

&esp;&esp;起锅烧油，倒入冰糖，熬出糖浆，刺啦一声，肉顺着锅边滑进锅里，瞬间给肉染上焦糖色，简单翻炒，倒入适量老抽，在按照火候倒入勾好的芡，出锅之前撒一点葱花。

&esp;&esp;色泽赤红，挂汁浓郁的炸酱就出锅了。

&esp;&esp;香味霸道的在整片民居传播。

&esp;&esp;从翻炒肉丁迸发出香味开始，整个节目组就开始躁动起来，徐正身边6个年轻帅气男艺人，对着一大锅炸酱咽口水。

&esp;&esp;“不行了，现在就想吃”

宋京尔捏着身边柳启至的膀子，直呼忍不了了。

&esp;&esp;“呜呜呜呜呜，好好吃，从来没有吃过这么好吃的炸酱，跟平时吃的一点都不一样！”

彭千央留着哈喇子，一手捏着手里扇风的扇子，一手偷偷拿着勺子，对着炸酱盆，瞬间挖了一勺。

&esp;&esp;吃下去的瞬间整个人都愣住了。