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第72章（第1页）

祝冰凌没想到只不过是个酿酒的配方而已，就让他感动的快哭了，这如果在前世还真是不可想像的事。

不过一想便也不觉得奇怪，在这个时候这一门手艺也许就可以成就一个门新贵，意味着多少的银两。

想到这里，只能无奈的摇了下头，“你起来吧，我用不着你上刀山也用不着你下火海，你只要把这酒楼经营好就比什么都强，毕竟这可是我的起家的本钱。”

沈二边谢着边站了起来，拍着胸口保证着说道。

“一定、一定，有了这酿酒的配方，再有了你那些经营的策略，我要是再经营不好，那还用我沈二有什么用，一刀把我杀了算了。

原本就有信心把酒楼做好，现在是信心更足了，我一定可以把咱们酒楼做成全郡内最好的。

我教你这些都记在心里，你也是个掌柜，以后有了我们自己的大厨，便将那些菜色都教给他吧，你一个掌柜也不能总兼着大厨，这样也太不像话了，不过还是你自己看，一切你说的算。

“祝冰凌这些天虽然都在酒楼，只是教他一些特殊的经营办法和一些特别的菜色，但却也没敢将前世的所有东西都弄来，怕一下太另类了他们反到是接受不了，但菜色上她却下了功夫的，肯定别家学都学不去，就是想偷师也不是那么容易，除非把大厨直接挖走。

不过那些经营手段都是次要的，先期吸引来人，之后菜品打出名气便也无所谓了，人气越旺资金也就越多，而人越多，情报也就越多，这是成正比的东西。

沈二听了马上点了点头，“等以后酒楼做大了就算是我自己也不够，还要培养些新人的，但一定得是我们自己的人，你教我的这些东西还真不能传出去，要不我可真的成了罪人了。”

祝冰凌不在意的笑了下，这些事以后都是沈二这个掌柜的事了，便开口说道，“这些就都交给你了，把这些东西教给你后我也就不用管什么了，毕竟你是行家，之后的事我就插不上手了。”

“凌小姐说的是哪里的话，就您教我这些东西可比行家还行家。”

沈二听了虽然笑着点了点头，可还是对祝冰凌不敢有半分怠慢，马上谦虚的说道。

不过有了刚刚学的这些东西和之前自己的经验，他还真对这酒楼很有信心，脸上慢慢的也露出喜色。

“你人招的怎么样了，酒楼开业在即，别到时没有人手。”

祝冰凌见他如此便也不再问，低头看了看楼下的几个新来的小二，虽然有些生疏，却也很利落，但还是直接问道，这些人不是她亲自招来的，并不了解，还有其他的人也没有看到怎么样，这些都要问沈二了。

“基本都招齐了，再加上我们自己的人，想把酒楼开起来完全不成问题了，至于大厨，我先自己干着，等以后有机会再说，毕竟大厨太关键，不敢太大意。”

沈二听了马上开口说道。

“那也不用急着开，反正我们现在也不缺钱。”

祝冰凌却摇了摇头，“我把这酿酒之法教给你后，各档的酒你多做些之后有存货了再开业。”

“祝大小姐说的是，这酒到时卖的一定好，还真应该多酿一些。”

沈二马上点头称是。

祝冰凌却摇了摇头，“不，不管我们的酒卖的多好，也不放开了卖，要限量，每天规定一定的量，多一两我们也不卖。”

“这……这是为什么？”

沈二有些不解的说道，其他的人谁不盼着自家的东西多卖些，哪有把客人推出去的道理。

“其实你应该把握下他们的心理，虽然东西是好的，可你如果随便卖，就算是再好，过一段时间也许就腻了，就算依旧有人爱喝也不能达到我们要的效果。

可相反，你卖的越是少、越不容易得到的东西才会更吸引人，我们每天都限量，多了一滴也不卖，这样每天能喝到酒的人自然就会多几分的欣喜，而喝不到的，自然下次还会来，人也就越来越多。

你还可以把价定得高一些，还要限量每人只能买多少，这样也就限制了别的店自我们这里买酒回去卖。

“祝冰凌慢慢的跟他解释出来，这种手段在她的前世真的是太多，已经算不上新鲜了，不过在这里到是新玩意。