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第11章 过年要吃杀猪菜（第1页）

四年级上学期结束的期末考试，林川考得不错，在班级排了前三名。

其实他也能考第一，不过是因为并不想考得太好的缘故，做人要低调嘛！

放了寒假，因为天冷，除了去集市，他就不怎么出门了。

大部分时间躲在如影随形里，或是看书或是修炼，或是做些好吃的跟小九一起吃，跟之前过暑假的时候差不多。

如此过了十几天也就临近年关了，此时家家户户已经开始筹备着过年，打扫卫生，买年货，准备过年的吃喝。

这天，林川正在如影随形里看书，就听见外面有人叫他的名字。

林川赶紧从里面出来，见张老师正站在他家院子门口。

见他出来，张老师道：“明天我家杀猪，你中午过去吃杀猪菜。”

怕他不去，又多叮嘱了几句，让他一定要去，才又匆匆忙忙的走了。

林川很高兴，他还没有吃过杀猪菜呢。

以前奶奶也养猪，不过都是在过年的时候整头卖掉，也好多卖些钱。

这次去吃杀猪菜，倒是可以现场观摩一下正宗杀猪菜的做法。

一大早，林川用篮子装了20个咸鸭蛋去了张老师家。

把东西交给张师母，就跑过去看杀猪。

这时候，几个大人已经在摁着那头大肥猪，村里那个经常帮别人家杀猪的人，正提着刀准备随时给猪一刀了。

说实话，这个场景看得他有点儿发毛，可是怕错过重要步骤只好咬牙忍着。

他眯着眼睛，以免看到太血腥的地方。

那人杀了猪，接了猪血，熟练的掏猪的内脏、肢解起来。

院子里早已支起了大锅，锅里烧着水，这时来帮忙的人都动起手来。

林川看见有人在反复的冲洗小肠，知道这是准备做血肠的。

还有的人开始处理猪血，往里面加佐料和白肉汤，都弄好之后开始灌血肠。

也有人往大铁锅里烧热水，加佐料，切一大块五花肉，再放上猪肝、猪肺、血肠、大棒骨等一起煮。

煮好之后捞出来，又重新洗了锅，倒上油，做酸菜猪肉炖粉条。

没多久就有香味飘出来，把在一边看热闹的小孩子馋得口水直流。

菜都做好之后，不管是来帮忙的，还是请来做客的亲戚朋友围了一桌，另有一群小孩子也坐了一桌。

张师母以及来帮忙的妇女开始往桌上端菜：酸菜猪肉炖粉条做了一大盆，大块的大棒骨也盛在盆里，直接用手抓着吃，旁边还有切好的鲜嫩血肠和蒜泥白肉，以及猪肝、猪肺都切成片蘸着蒜泥吃。

张老师给大家倒上白酒，频频招呼众人动筷子、喝酒。

小孩子这桌可管不了那么多，个个儿都先抓了大棒骨啃着，嘻嘻闹着。

一顿杀猪菜让林川吃得连舌头都差点儿吞下去。

吃完饭回到家，林川也要开始准备过年了。