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像宇浩这种拥有高超技艺的人,以及从他自身的性格来看,必然喜欢听别人夸赞他与他的师傅。
果然,听了夏双吉的话,正宇浩满眼尽是尊敬之色。
与此同时,他的脑海之中跳出一副画面,一名身穿着一袭白色衣男子负手而立于山巅之上,山峰之下,一片尘土尽收为眼中,身上更是散发着一股不容抗拒的气息,宛若天地间的王者一般,令群山俯首称臣。
“家师身在云深处。”
夏双吉一愣,大江南北,不知有几处高山,更何况云深处更是一句缥缈之说,上哪寻?寻哪儿?或许根本他也只是路过那里吧?
见夏双吉吃瘪,赵岳衡心中暗笑道:让你装,看你怎么接话。
“高人的想法实在是难以捉摸啊!”
正宇浩笑而不答,将手中的竹中鲜递到两人的跟前,解释道:“竹中鲜以竹笋菜中之珍品为主,鱼和米饭为辅,装入竹节之中,通过蒸煮而成。
将竹节封闭,是为了焖住它自身的香味,不宜于溜走。
所以此菜拥有竹香、笋香、米香和鱼香、蒸香五香,酸而甘、甜而清、咸而鲜六味,脆、酥、软、Q、水分充足五种感觉。
并且,这道菜主要以清香为主,以鱼肉的鲜为辅,相互衬托,使得它的味道更上一层。”
“而竹笋属糖低、脂低,性寒,拥有开胃健脾、清热除烦、解酒毒、开明目、能益气、化痰等诸多功效,其营养成分更是比胡萝卜要高得太多,在竹林之中也算是上选材料。
以它作为第一道菜,在夏天里颇为适合,尤其是对常喝酒的岳前辈来说,这是一道好菜。”
赵岳衡震惊的看着正宇浩,没想到这一道简单的竹中鲜里,居然蕴含这么多道理,以至于他木讷的点了点头。
这时夏双吉接话道:“原来如此,以它作开胃菜,在竹林里确实是上选。
但竹笋在医学上也有极大的作用,它味甘、微寒,且无毒。
在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效,可以医治拥有高血压、高血脂、高血糖的人,但它却不适合缺钙、胃出血等患者食用。”
正宇浩眼中一亮,认真的把夏双吉的话记录在脑海之中。
在厨艺里,确实有些菜不能随意给品尝者吃,所以他们十分重视食物的搭配和食用者这个对象,这是一种大忌。
接下来正宇浩又把碧莲翠鲜煲介绍了一遍,以及它的色、香、味等,和它的制作原理,所选材料,最后是它的效果。
震惊之下,两人连番点头。
夜晚,赵岳衡将正宇浩叫了出来,两人走在幽静的小石路上,淡淡的月光在他们身上披上一件银辉色的衣着。
“宇浩,你可听曾说过庖丁解牛?”
正宇浩闻言一愣,随即又摇了摇头。
赵岳衡微微一笑,道:“修炼之道,讲究的是一个悟字。
既然你没有听说过庖丁解牛,那么就给你讲讲它的故事吧。”
“这是一个典故,讲述的是一位丁厨师给文惠王宰牛的故事。
文惠王听闻民间流传这样一个传说,在某个地方存在着一个用刀屠牛神乎其技的人。
在好奇心的驱使下,于是文惠王邀请此人为他宰牛。”
“丁厨师不着急杀牛,他看了一眼躺在地上的牛,走到了他的跟前。
用手摸了摸它的骨节,细细打量它肌肤的条纹路线,这才出手杀牛。
刀起刀落间,哗哗声响,犹如宫中美妙的音乐一般,甚是动听。
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