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第88章 晋|江|文学城独发（第1页）

千川瞬一收回目光，趁客厅里的扇贝和生蚝还没有烤熟，打算做个蒜蓉酱，刚好一会儿可以放在小伙伴们正在烤的海鲜上面。

蒜蓉酱的制作也非常简单。

把剥好的蒜切成碎末，过几遍温水，洗去黏液——这样能保证之后的蒜味不会发苦，也不会特别生辣。

把泡过水的蒜蓉捞出来，多余的水分挤干净，然后把它们分成两半。

热锅倒油，先把一半的蒜蓉倒进去，小火炒至香软，蒜蓉浓郁的香气很快被热气激发出来。

等到锅中的蒜蓉变成淡淡的金黄色的时候，立刻关火，然后把另一半切好的蒜蓉倒进去，利用余温把剩余的蒜蓉煨熟。

这样做出来的蒜蓉酱口感会更加富有层次。

最后加入适量的盐、白糖，还有酱油进行调味，蒜蓉酱就算是做好了。

千川瞬一把熬制好的蒜蓉酱拿出厨房。

恰好，漏瑚的火山头上，嫩白的扇贝肉已经在高温的作用下微微鼓起，细长的粉丝软绵绵地卧在肥嫩的扇贝肉下面。

扇贝肉里面的汁水经过烤制，缓慢地溢出来，流淌到壳子里，已经有了沸腾的前兆。

千川瞬一坐下来，盛起一勺刚刚出锅的蒜蓉酱，把金黄色的酱汁耐心地浇在每一片嫩白色的扇贝肉上。

这一下，壳里的汁水瞬间滋滋作响，蒜蓉被炒熟后的浓郁香味猛地迸发出来。

厚厚的蒜蓉几乎完全把嫩白的扇贝肉和浅粉色的扇贝黄给盖住了，不过这样才更方便入味。

淡黄的汁液顺着扇贝肉光滑的表皮流到壳里，被火炙烤得微微沸腾，蒜蓉独特好闻的香气也随之越来越浓。

扇贝壳薄，很快，壳里面的汁水就开始微微冒泡，发出细微的“滋啦滋啦”

的诱人声响。

最后再撒上被切的细碎的小米辣，以及浅绿色的小葱碎末来提味。

一瞬间，在三种调料的加持下，素淡的扇贝肉陡然变得色泽亮丽起来，像是忽然有了灵魂。

几个人围坐在火山头旁边，齐齐把目光投向了上面的蒜蓉扇贝，就连五条悟都从沙发上下来，就等着开吃了。

千川瞬一边用夹子夹起几个蒜蓉粉丝扇贝，给每个人都递了一个。

“小心烫。”

千川瞬一叮嘱道。

虎杖悠仁接过蒜蓉扇贝，巴掌大的漂亮贝壳里托着形状完美的肉。

淡绿色的葱花和红色的辣椒碎，还有金黄色的蒜蓉酱，三种颜色包裹在乳白色的扇贝肉上面，十分好看，简直就是色香味俱全。

虽然有千川瞬一的叮嘱，但他还是没忍住鲜香的诱惑，迫不及待地拿起筷子夹起了壳里面的扇贝肉。

刚夹起时的触感软绵绵的，表面被蒜蓉染成淡黄色的汁水顺着光滑的表皮滴落到壳子里。

放入嘴中，最先感受到的是扇贝肉上面沾染的汁水，清甜又咸鲜，带着一股浓郁的蒜蓉香气，十分鲜美。

之后，牙齿轻轻咬破扇贝肉光滑的外表皮，似乎能够尝到海水清新的味道，但却一点儿腥味都没有。

扇贝的肉质肥美，软软的，滑滑的，里面浸透了蒜蓉的咸香味道。

咀嚼的时候，肥嫩的肉质里甚至还能挤出一些蒜油。

而且扇贝肉被烤得刚刚好，不算太老，又刚好熟透，肉质十分鲜嫩，仿佛不用自己怎么用力，它就能直接在嘴里融化。

热腾腾的汁水流淌在舌尖，而扇贝肉上面的那一小勺蒜蓉，简直就是蒜蓉扇贝的灵魂所在。

覆盖在扇贝肉表面的金色蒜蓉被烤的柔软，还冒着热气，吃起来时带着微微的焦香，一点都没有炒熟之前那种生辣刺鼻的味道，而是有一种独特的香气。

咸香中又混合着些许辣椒产生的辣意，在嘴里溢散出一股淡淡的鲜辣味道。