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第042章（第2页）

很快整个厨房就被清场，周伯带着下人们鱼贯的走了出去；偌大的厨房里面就只剩下陈欣怡一个人。

陈欣怡并不打算做很多的菜肴，毕竟利家的主子就只有这么几个人；做得太多吃不完也是一种浪费。

陈欣怡打算做一道炸荷花、一道凉拌栀子花、一道栀子花煎鸡蛋，还有一道玉兰花炒肉片、月季花就用来做一道点心好了；剩下的木槿就素炒。

炸荷花其实很简单，除了需要准备好荷花的花瓣以外；还要准备豆沙做馅，鸡蛋清、面粉、糖桂花跟植物油。

第一步就是将荷花去掉外面的花瓣，选用大小均匀的中层花瓣一十二片；荷花瓣洗净后用白布沾干水分，切去荷花的梗部并且将它们切成两片以作备用。

第二步将豆沙馅分成24份，每片荷花上均匀抹上一层豆沙馅；一定不要将豆沙馅抹在荷花瓣的中间，再取一片大小相等的荷花瓣铺在豆沙馅的上面对叠包好。

把鸡蛋清放入汤盘内打成蛋泡糊，里面加入少量面粉搅匀；等到锅里面的油烧热以后，用小火开始炸荷花；入锅之前荷花片沾一层面粉，再挂上蛋泡糊下入油内；边炸边用筷子翻动，炸至浮起捞出。

等到所有的荷花全部炸好之后，再改用中火等到油温烧至六成热；重新再将炸过的荷花片放到锅子里重炸一遍，边炸边用手勺拨动，等到荷花片呈浅黄色时捞出撒上糖桂花就可以。

炸荷花味甜鲜香、清暑降浊、养心安神，很适合中老年食用。

在等待油热锅的时候，陈欣怡并没有闲着；她将所有栀子花的花瓣全都摘了下来浸泡在水里。

栀子花做菜之前，必须先在清水里浸泡；要将所有的花粉全都浸泡干净，还要在清水里反复搓揉洗净才能够下锅。

凉拌栀子花比较简单，只要将搓揉洗干净的栀子花瓣放到开水里过一次水；然后捞起来将水控干，在置于洁白的瓷盘中；撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精；搅拌均匀就可以吃了，此菜清香鲜嫩特别是在炎热的夏日食用最开胃不过。

栀子花煎鸡蛋也同样非常的简单，首先拿出四到五个鸡蛋打散到碗里；一直用筷子将其搅拌到起了泡沫为止，最后将控干水分搓揉干净的栀子花瓣跟盐和蛋液一起搅拌均匀。

等到锅子烧热之后放入少量的植物油，将已经搅拌均匀的蛋液还有栀子花瓣一起倒入锅里面；慢慢的摊开煎熟成金黄色就可以出锅，栀子花煎鸡蛋香嫩柔软老少适宜。

木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜；尤其对于女性跟肝火旺盛的人最适合不过。

木槿花含有粘液，食之清脆滑爽口感很好；前世的陈欣怡就非常的喜欢吃用木槿花做的菜。

原本打算做一道素炒木槿花的陈欣怡，在看到厨房的流理台上放着豆腐跟丝瓜后；突然临时改变了主意，她打算用木槿花跟丝瓜还有豆腐做一道木槿花丝瓜豆腐羹。

粉绿白三色混合的木槿花丝瓜豆腐羹，是一道既养眼又鲜甜的汤品；以广东人跟香港人喜欢喝汤的习惯来说，这道菜应该会受到利朝仁、周明霞等人的喜欢才对。

这边陈欣怡在厨房里忙的不亦乐乎，另外一边利朝仁、利明泽、利明辉父子几个人也讨论的热火朝天。

不过总的来说如果陈欣怡自己真的有意思想要进入娱乐圈的话，利朝仁跟周明霞夫妇是不会反对的。

对于陈欣怡利朝仁除了心疼以外，还多了几分想要弥补的心情。

屋子外面的天色渐渐地暗了下来，利家大宅早就灯火通明亮若白昼。

利明辉抬头看了看挂在客厅里的古董大钟，颇有几分奇怪的说道：“爹哋、妈咪怎么回事？今天都这么晚了厨房还没有做好晚餐？”

利明辉的话提醒了利明泽。

“小弟你这么一说还真的是有几分奇怪，妈咪--小妹不是说回去青莲居换个衣服吗？怎么这都过去了一两个小时还没有过来？”

利明泽也同样一脸古怪的说道：“妈咪，女生换个衣服需要这么长的时间吗？”

利朝仁跟周明霞夫妇俩交换了一下眼神。