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第四十四章 露一手（第2页）

艳姐看了我一眼说到。

“没什么事，就是我专门买了鱼回来，跟你说一声待会一起吃饭。”

我扬了扬手中的鱼说到。

艳姐听完我的话，愣了一下，才点了点头说了声好。

见艳姐答应，我就提着东西进了厨房，把鱼拿出来，离水这么长时间，加上天气闷热，鱼已经不怎么动了，不过还是活的，时不时的还甩一下尾。

我做鱼完全都是学的我妈的，虽然她没有教过我，不过她做鱼的时候我总喜欢站在旁边看，看多了自然也就会了。

我妈就每次都让保姆阿姨买活鱼回来，然后自己杀，她说这样比价鲜，而且自己弄比较干净。

杀鱼很简单，用刀背使劲敲几下头，把鱼敲晕了就行了，我把鱼鳞刮干净，然后破开鱼肚，把鱼肚子里和鱼鳃里的东西清洗干净，一刀一刀的把鱼腹上的肉切成片，这样就比较容易进味。

煮鱼的时候把鱼切成片是这几年才流行起来的做法，不过我记得在我很小的时候我妈就开始这样做鱼了，所以说她真的是很会做鱼。

我打算做一个水煮鱼，算是比较辣的一种，用豆粉加了盐把鱼拌均匀码好，我突然想到艳姐也不知道能不能吃辣。

我正想去问一下，结果一转身，就看到艳姐正站在厨房门口看着我，见我突然转身看着她，开口对我问道：“怎么了？”

“没什么，我就是突然想到，不知道你能不能吃辣？”

我愣了一下才说倒。

“能吃啊，你做就行了。”

“那好，那个艳姐你去外面等就可以了，我这边很快就好了。”

刚才没注意就算了，现在知道了，我总感觉有个人看着不是很自然。

“没事，我还从来没见过男人做饭的样子，就是想看看，你做你的就是了，需要我帮忙的你就说一声。”

艳姐笑着说到，一副想看好戏的表情。

听艳姐这么说，我还感觉紧张了起来，不过这并不影响我做菜，既然你想看，就露一手给你瞧瞧。

鱼已经弄好，我把买的素菜分类切好，依次放在锅里炒到刚熟的样子，然后放在一个锅里，锅是那种很浅的不锈钢平底锅，就和那种在电磁炉上用的锅差不多，因为我没找到大碗可以装鱼，于是就用这个锅代替一下。

素菜弄好，我就开始炒料，这是最关键的一步，整个鱼的味道就靠这个料来决定，把干辣椒，姜蒜和郫县豆瓣酱这些东西准备好，依次放到油锅里炒着，很快香味就出来了，见炒得差不多，我把旁边早就准备好的清水倒了下去，其实如果要是提前准备好高汤的话，会比用清水更好，不过我没准备，所以只能用清水了。

盖上锅盖，等水烧开依次把鱼头鱼排和鱼片放进去煮上三分钟，然后把鱼和汤一起倒在刚才放素菜的锅里，撒上花椒和辣椒面，用滚油一浇这道水煮鱼就好了。

只是鱼做好了，我却发现一件让我很尴尬的事情。