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在大路上等了会,云朵和聂大郎等到了去镇上的牛车,花了四文钱,俩人坐上去。
到了青阳镇,那家人已经等的着急了,客人都已经来了,请来的厨子已经开始做饭了。
前面新媳妇儿来了,正热闹的在拜堂。
云朵还没有见过古礼成亲的场面,好奇的踮着脚看。
不过周围挤了很多人,还有观礼的亲戚客人,云朵个子太小,被挤在外面,也只看到热闹。
那家帮管后厨的人见了云朵,立马拉着她去后厨,“这等会就要上桌了,你们再不快点,就来不及了!”
“鱼我已经杀好腌上了,可以立马做了端上桌。”
时辰她都算好了,这个时间鱼的味道正好。
请的厨子也一直想知道鱼怎么才能做的没有鱼腥味儿,看做鱼的竟然是个小女娃,都诧异了下。
本来还想偷师一下,结果见聂大郎拎过来的竹筐,里面的鱼都是已经杀好吃处理好的,都不禁微微失望。
前院正在唱礼,酒席的桌椅已经摆好,客人也都坐上了桌。
先上的菜是冷盘,接着才是热菜,最后才是鸡鱼肉类的硬菜。
灶是用青砖支在后院的,就两个锅,蒸煮的都在厨屋里的大小锅。
鱼要过油,腾不出锅来,云朵只好到厨屋里用小锅。
大锅里蒸的大肉,有人看着火,云朵看了下外面的情况,利落的把小锅拾掇好,倒进油。
聂大郎帮着看火。
把鱼沾了一层淀粉,拨开鱼身上切的花,云朵伸手在油锅上试了下油温,开始下油锅炸鱼。
十二条鱼全部炸了出来。
又立马把油起到油罐子里。
炒酱汁和配料。
她做的是红烧鲤鱼,辣椒酱汁红艳艳的很是喜庆,浇在整条鱼上,滋滋的,一阵浓香味儿飘出来,坐在离厨屋近的客人都伸长了脖子看。
有调皮的小孩子下了桌就往厨屋里钻,看着整条整条鱼装盘,被端出去,流着口水,忙又跑回自己坐的桌上等着吃。
鸡鱼大肉被称为三大件,是喜事必备的三大件,上三大件之前都要放鞭炮。
随着鱼端出去,外面响起鞭炮声,云朵的任务也完成了。
因为钱还没结,云朵就和聂大郎在厨屋里等着。
外面一片惊叹声,都是在夸赞那鱼做的好。
“还没吃过这么鲜嫩的鱼呢!”
“这鱼做的果真一点不腥,真是太好吃了!”
鱼做的外焦里嫩,裹着酱汁,云朵知道鱼的滋味儿。
客人和主家预算的一样,一共摆了十桌,十二条鱼还剩下两条,等客人吃了饭离席,主家过来结算剩下的钱,还给了云朵一个十文钱的红包,留她和聂大郎吃饭。
云朵接了钱,又把剩下的两条鱼做出来,给帮厨的众人吃。
做饭的厨子是个四十多的壮汉子,油光润胖,端着碗招呼云朵和聂大郎一块吃,“小女娃,你那做鱼的法子是用秘方做的?”
他有心想买下这个方子,那以后肯定更多的人请他做酒席。
“是秘方。”
云朵仰着小脸笑了笑,多的就不接话。
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