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第八十二章 酒楼（第2页）

反而开始注意起他来。

这个小伙子大约二十岁左右，中等身材，眼神流露出热情而诚实的目光。

她就喜欢这样的员工，坦诚待客。

一般的人都希望客人点的菜越多越好，这样他们的提成也会高一些。

但这小伙子却耐心的劝导杨梅。

这点让杨梅很是欣赏。

做生意就要像他这样，一回的欺骗可能让你多赚一些钱，但客人不是笨蛋，这次被宰那他下次难道还会选择这个地方吗？当然不会。

所以真诚待客才是做生意的根本。

所以当下说道：“谢谢你，那好吧，那就来两个最好的菜。

还有。

能问你叫什么名字吗？”

“我叫李达，那我去给你传菜了，请你稍等。”

说完就走了进去。

一会李达就端了两道菜上来。

一道名叫鸿运当头。

具体做法是：1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2.豆腐切成长厚片。

用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；3.另用2大匙油炒姜末。

放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

另外一道菜叫欢聚一堂，做法为：1.香菇、蘑菇洗净切末；2.冬笋煮熟去皮，切碎末；3.将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；4.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；5.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。

杨梅拿起筷子，尝了起来。

其实这两道菜光从色相上看，那绝对是过关的，味道来说也还不错，只是这材料不够鲜美。

当然了，最近杨梅吃习惯了空间菜，现在外面的食材对她来说再好的也不够美味了。

看来生意不好并不是由于厨师的原因了，所以吃了两口就放下，然后叫来李达买单。

两个才一共是38元，这样的菜价在这个时候来说绝对是高价了。

要知道现在一些小饭馆，一道家常肉丝才一块多钱一份，而这两道菜就要了三十八，所以这里的菜价应该算是现在成都很贵的了。

给了钱，杨梅随口问了问李达：“你们这的菜品味道还可以啊，为什么生意不好老板还要转出去呢？”

“哎，你也看见了，我们这的菜这么贵，一般人哪里能吃得起啊。

本来我们老板是想开高档酒楼，所以这房子，还有装修什么的花了他不少钱。

如果生意好当然也就很快能赚回来。

可我们这店和其他高档酒楼毕竟起来，味道就没有什么特色了，而且最主要的是，高档酒楼要有政府人员或企业请客时能光顾，但我们老板在这方面又没有人脉，一些大企业或政府吃饭都被别的酒楼拉走了，所以现在我们生意才会不好。