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4 第004章（第1页）

夏慕是名咖啡师。

他最初进这行，纯粹是想赚钱养家，没想别的，更没想要在这行走多远。

没深入了解咖啡前，夏慕基本就接触了速溶咖啡，偶尔被约到咖啡馆，也没能品到咖啡的滋味。

入这行后，夏慕才陡然发现，原来咖啡竟还有这么多门道。

咖啡豆的种类择选烘焙及碾磨，咖啡的调配，甚至不同种类的咖啡豆，不同区域的产地，不同时间的烘焙，都会使咖啡的酸度甜度跟苦味产生差异。

总之，夏慕越了解咖啡，就越觉得里面奥义很深。

之前柏城的咖啡馆有夏慕坐镇，生意一直很火爆，慕名而来的客人及回头客都很多，基本每个季度，柏城咖啡馆的营业额都遥遥领先其他分店，甚至隐隐有赶超总店的趋势。

夏慕这次被调往总店，一是这边急缺人手，二是公司看他能力卓越，到这边能有更多发展机会。

夏慕拿到通知还犹豫了下，这之前，他没想到还能回到首都。

夏慕最终还是答应了，总店这边的确能有更多发展机会。

他不想一直局限在柏城，这样将来压根没有多少发展前途。

夏慕自己还无所谓，但现在多了昊昊，养孩子不容易，他希望昊昊能受最好的教育，就必须多赚钱。

夏慕次日吃完饭便准备到总店报道。

遇见咖啡馆开了很多连锁店，就首都这边都有四家，遇见咖啡馆的咖啡配方跟经营模式都很好，这也是能吸引顾客的主要原因。

而在业内，遇见应该是目前经营极成功的一家咖啡馆了。

夏慕坐公交直达咖啡馆，一眼便看到很与众不同的遇见咖啡馆，堪称整条商业街的一股清流，看着就让人赏心悦目。

咖啡馆很宽敞，规模算庞大的，外观没有花哨的设计，以简约不失单调为理论。

夏慕一进咖啡馆，便有服务员笑着过来招呼，显然训练有素。

顾客一进店就能受到关注，是提高好感度的重要因素。

夏慕说明来意，服务员低声对着耳机说了些什么，又让夏慕到旁边等会，店长很快会过来。

夏慕笑着点头，但没闲着，等的时候顺便看了会咖啡馆的格局，各类咖啡机跟咖啡豆，大概了解了下。

“感觉怎样？”

裴敬见夏慕看得很认真，便笑着说。

夏慕转头看见裴敬，笑道：“挺好的，规模跟格局都很大，咖啡机还有咖啡种类要比柏城那边多。

这边还有烘焙机？”

“嗯，有，但基本很少用。

你感兴趣？”

“我了解过咖啡烘焙，现场烘焙能尝到新鲜出炉的咖啡，口感更好一些。”

“烘焙机你可以用，这些不用我再介绍了吧？”

裴敬指着咖啡机跟其他器材及原材料。

夏慕笑道：“我现在能直接上班。”

“不急。”

裴敬是听说过夏慕的，自然了解他的能力：“我再给你介绍下咖啡馆跟其他的员工。”

“咖啡馆以经营咖啡为主，还做一些甜点西餐之类的食物，厨房有一名西餐师傅，一名甜点师傅，你再加另一名咖啡师。”

裴敬说着还领夏慕逛了逛厨房，给他介绍原材料储存地，这些讲完，又向夏慕简单介绍了馆内的员工。

人有些多，夏慕没法全部记住，但心里还是基本有了些数。

报道完，夏慕迅速了解了咖啡馆，店长很快交给他一套制服，白色上衣黑色纽扣，黑白格纹的围裙，上面印着遇见咖啡馆的logo。

夏慕当天没别的事，第二天才开始正式上班。

总店跟分店没实质性差别，因此夏慕适应得很快。