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首先是剔下来的牛骨,被端木天拿去熬了牛骨汤。
熬牛骨头需要的佐料,陈皮,姜,白芷,桂皮,当归这些,家中都不缺少,再宰一只老母鸡加入其中,待熬好后,便是一道妙不可言的美味汤水。
接着指挥厨娘挑选最嫩的里脊肉,切成薄片腌制码味备用,准备炒制一道小炒牛肉。
虽然没有小炒牛肉必须的辣椒,但用茱萸与姜代替,也不是不行。
牛肚、牛百叶、牛舌这些更不能浪费,让厨娘清洗干净后,拿去做个牛杂煲。
鸡蛋的蛋黄蛋白分开打散,加入葱末姜末,调制好米醋、糖和酱油的调料,便是一道名菜赛螃蟹。
鸡胸肉洗净,加入鸡蛋,盐,面粉、胡椒粉拌匀腌制,稍后下油锅炸两遍,香喷喷的炸鸡排便能出锅。
再炒一道时蔬,一顿四菜一汤的午膳,便算是准备完毕了。
也亏得唐时虽然没有用铁锅炒菜的习惯,但厨房内却也是有铁锅用来蒸煮食物,虽然不是专门的炒锅,但也凑合能用。
一群厨娘被端木天指挥的团团转,各个眼神中却全是忧色。
端木天弄的这些菜式,她们全都闻所未闻,根本不知做的究竟是什么,更不知其味如何。
若是这顿午膳糟糕透顶,回头家里女主人怪罪下来,可如何是好?
厨娘们正忐忑时,就见杜如凤在一群几名婢女的簇拥下,也进了庄院厨房。
端木天又是命人杀牛,又是让管事去长安城中送礼,闹腾得那么热闹,自然早有奴婢禀告给了杜如凤得知。
宝贝儿子要杀牛吃肉,不过是小事,杜如凤根本不在意。
但听闻端木天竟然还待在厨房内,说要教厨娘们做饭,就不能不让杜如凤感到诧异与惊奇了。
好奇之下,她便干脆亲自跑来了厨房,想看看儿子到底在捣鼓什么。
“天儿,你在作甚?”
杜如凤出言询问道。
厨房内,端木天刚让厨娘给他盛出了一碗牛骨汤,吹凉了准备尝尝味道。
见他娘居然来了,端木天忙端过那碗汤,笑嘻嘻的递到了杜如凤面前。
“娘,你来的正好,快尝尝我炖的牛骨汤,味道如何?”
杜如凤看看端木天手中的瓷碗,不免微微蹙眉。
那瓷碗中的汤色清澈如水,看着甚是寡淡。
杜如凤心中默默叹息一声,自己的傻儿子不知道抽了哪门子,竟然非要跑来厨房捣乱。
这什么牛骨汤,简直与清水一般。
这傻儿子不会只是拿清水泡了泡牛骨,便将其当成汤了吧?
不过身为宠儿狂魔,杜如凤即便心中再不乐意,脸上却依旧带着笑容。
“好啊,我儿亲自熬制的汤,娘自然是要尝尝的。”
她伸手接过了瓷碗,漫不经心的用汤匙舀起一小勺,送入了口中。
汤水入口的瞬间,杜如凤便像是被人点住了穴位,僵立当场。
“娘,怎么样?我熬的这汤,可还合你口味?”
端木天关切询问道。
好半晌,杜如凤才长长吐出口气,满脸惊骇看向端木天:“天儿,这汤,为何如此香浓?”
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