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第013章 一品烧腊开张（第1页）

第二天，一家叫‘一品烧腊’的店铺开张，并没有太隆重的仪式宣扬，毕竟这闹事的街头，是不允许鞭炮这类烟火存在的。

程维三人怀着激动的心，正在各自负责的岗位守候着，朱彪掌管店铺的财务，李超贤负责接待以及传递饭菜，程维则是包下整个后厨的工作。

但是现实却让他们三人没有半点脾气，这一个上午的时间他们完全是在店里拍苍蝇，连半个客人的身影都没见着，看来是被店里菜肴的定价吓跑了。

好不容易迎来两个客人，却是昨天那对小情侣。

两个人看到店里没有半个客人，本来是打算转身就走的。

耐不住朱彪那张死人都能说活的嘴巴，才在半推半就下点了一份盐焗鸡。

这才有了第一笔收入，虽说小情侣对饭菜也是有极高的评价，但是三人却是相视的苦笑起来。

他们知道传单的效果毕竟有限，而且上面的图形都是从网上找的。

这一来无法展示程维四星级大厨的手艺，二来也体现不出菜式原有的色、香、味。

“肥彪、李子，咋们起炉吧。”

程维开口说道。

这算是他们的后手，昨天朱彪就建议让程维当众扬一扬那四星级大厨的手艺。

也是因为这个原因，那头用来烧制的花猪幼崽，并没有提前烧制，依然放在厨房的砧板上。

“也只能这样了。”

朱彪和李超贤也是点了点头，眼下已经接近中午就餐的黄金饭点，或许这么做真的会出现意想不到的结果。

三人合手合脚将烤炉移到侧旁的小巷，这商业街的人流量非常大，所以商铺门前是不给摆放的，他们也只能退而求次。

“行了，这里我一个人能应付，李子你和肥彪回店里看着吧。”

两人点了点头便回到店里，程维也是开始工作。

先是将足够的木炭点燃，乳猪在这之前已经是上好佐料。

这时程维又是在乳猪的各个部位均匀的抹上一层蜂蜜，并将穿插好的乳猪架到烤炉上，先用文火慢慢的烘烤。

只是半会的功夫，乳猪皮开始略见焦黄。

这时候又是接着另外一道工序——抹油。

程维轻轻翻动乳猪，并为其涂上植物油。

这么做的原因就是让乳猪皮不在烧制过程中起泡，而且也能为乳猪本身增色增味。

又是十多分钟过去，空气中飘散着一股浓厚的肉香，饶是程维处在小巷之中，也是有不少人闻香而来。

再看到程维手中的乳猪，通体金黄色泽动人，已经熟透的肚腩排骨鲜亮无比。

看着看着，不少人不禁的咽了咽口水。

“哥们，你是旁边这家烧腊店的厨师么？”

“是啊，这烤乳猪卖不卖？”

“按只来卖？还是按份来卖？”

……

程维没有搭腔，而是将烤乳猪的最后一个步骤完成。

就是往乳猪表皮抹上香油。