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第十七章黄焖鸡（第1页）

林子瑞将口袋放到桌上，接着从袋子里把食材和调料一一取出。

望着眼前堆积如山的食材和调料，林山眉头一皱，道：“子瑞，做一道菜，需要那么多食材和调料吗？这要花多少钱啊？能收回成本吗？”

面对爷爷一口气问的几个问题，林子瑞一一给了回答：“爷爷，你就放心吧。

首先，这些食材和调料是必须的，只有配料齐全，味道才能鲜美可口，这样，才会吸引客户。

其次，一份黄焖鸡米饭的成本大概在六元钱左右，我们将价格定在十三元左右，一份就能赚个七元左右。

只要咱们的生意火，客流量大，只有赚钱，不会亏本的。”

林子瑞心中有数，在十年后，物价、工人工资、房租，都飞涨的时代，一份黄焖鸡米饭也就16元，还有的赚，何况现在呢！

林山听完分析，心中依旧半信半疑。

“爷爷，你就把心放宽了，孙儿子瑞可不会拿钱打水漂的。”

林子瑞见爷爷依旧神色凝重，当即安慰爷爷道。

前世，和慕依涵在一起的时候，他经常会和慕依涵一起下厨做饭，所以做菜，一点也难不倒他。

只见林子瑞麻利地将食材一一的洗干净，并且改刀切好备用，接着又把蒜、姜、干辣椒，等调料洗净切好。

一旁的林山，在看到孙子林子瑞做起饭来像模像样时，不由得瞠目结舌了。

他从来没有让孙子下过厨房，自然也没有看过林子瑞做饭，在林山认知中，林子瑞应该不会做饭才是，但现在却看到他轻车熟路。

林山怎么可能不惊愕不已。

林子瑞见到爷爷林山如此吃惊地看着自己，脸上不由得涌上一抹得意之色，暗自喃喃自语：“爷爷，这一世的孙儿，可会让你刮目相看哦。”

一切就绪，接下来的时间，林子瑞就一步一步的叫爷爷如何做。

“爷爷，这第一步要去血、去腥。

将切好的鸡块，放入锅中，倒入适量清水，烧开后，将鸡块捞出，洗净沥干。”

“第二步腌制，唯有如此，鸡肉才能入味。

将沥干的鸡肉用酱油、盐、料酒，腌制十五分钟。”

“第三步爆炒，锅置火上，放少许油，放入腌制好的鸡块，略微翻炒。”

“第四步，将香菇、生姜、蒜末、干辣椒，入锅翻炒。”

“第五步，倒入料酒、生抽、酱油，旺火烧开后转小火炖约十五分钟。”

“第六步，倒入砂锅中，放入小青菜等时令蔬菜，时令蔬菜八成熟即可出锅。”

一道黄焖鸡，做了近一个小时，终于大功告成。

望着眼前色香俱全的黄焖鸡，林子瑞心中涌上一抹掩饰不住的兴奋。

“爷爷，尝尝看，味道如何？”

林子瑞拿来一双筷子递给了他的爷爷林山。

“嗯！”

林山点了点头，脸上浮现出一抹惊异：“的确不错。”

听到爷爷称赞，林子瑞当即也迫不及待地尝了一口，尝完之后，满意的一笑。

虽说没有秘制酱料，但味道一点也不比前世的差。