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78和离第78天（第1页）

第一场雪过后，整个青江县，包括码头的船都少了许多，北方河流的结冰期长，入冬后，越往北，一些河段冰冻的情况就越严重，水运也停了下来，从这个时候开始，一直到第二年的四月，都是码头的淡季。

不过，对于姚家食铺来说，码头是不是淡季，对于食铺的生意却没有太大影响。

入冬后，姚亦昕更换了食铺的菜单，楼下的快餐，主要是各种炖菜，从窑厂订做的小小的炖盅，里面各种荤素搭配的炖菜，一炖盅再配一份黄米饭，成年人都可以吃的很饱，里面有干蒸的各种腊味，腊鱼腊肉之类的，下面垫着豆腐皮、豆干、冻豆腐等等，还有自家做的豆芽，赶上有人凿冰打渔，还可以用鲜鱼做个鱼汤炖盅，里面放一些嫩豆腐，大冬天的来一盅，吃完整个人都暖呼呼的。

除了炖盅之外，楼下还有各种卤味和酱菜可供选择，几个好友凑在一起，点几个菜，两个炖盅，再来一瓶温酒，便是一桌不错的佳肴了。

大冬天的家里菜式不多，很多镇上的居民，家里来客人了都喜欢带到食铺来，吃着新鲜又美味，关键是价格和自己在家里做的也差不多，实在是划算！

和楼下快餐相比，楼上的菜式就相对土豪一些了，除了地锅鸡之外，又新添了地锅羊、香辣羊蝎子、鱼羊一锅鲜、农家团圆菜等等，这其中，让姚亦昕感到意外的是，他随手做出来的农家团圆菜，竟然意外的成了二楼包厢的爆款！

这农家团圆菜，其实就是农家大杂烩，“杂烩”

在大元朝是个不太好听的名字，姚亦昕索性给它改了个名字叫农家团圆菜。

这道菜原本是没有列入新菜单的，只是当时试菜的时候，还剩下许多萝卜、土豆、干菜、豆腐皮等边角料，姚亦昕顺手就给料理了一下，弄了一块五花肉红烧了，将这些边角料放在一起炖熟了，没想到竟然意外的好吃，那些蔬菜豆制品等吸饱了红烧肉的汤汁，简直比肉还好吃，在黄耘的强烈推荐下，姚亦昕答应将这道菜放入新菜单试试。

没想到这一试，竟然真的火了。

世人都有猎奇心理，新上的菜单里，除了羊蝎子之外，其他新菜一看就知道大概是怎么做的、食材都有哪些，因此，一开始点羊蝎子和农家团圆菜的特别多，尤其是农家团圆菜，因为名字喜庆，点菜的尤其多。

兴许是各种名贵食材吃多了，这种充满乡土气息的农家乱炖，竟然意外的受欢迎，许多人自己吃过不算，又带着亲朋好友都来尝尝，大冬天的姚家食铺每天客满，简直让附近其他酒楼羡慕得眼珠子都红了。

不过，再眼红他们也不敢对姚家食铺打什么歪主意，没看到人家老板连国师大人的亲笔题字都能求到吗？连县令大人都关照有加呢，再给他们十个胆子，他们也不敢去触县令大人的霉头啊。

不过，好在姚亦昕定的管事黄耘是个会做人的，情商特别高，每每自家食铺客满之后，都会主动将客人推荐到其他酒楼去，有外地路过的客人不认识路，还会让自家伙计给送过去，一来二去的，镇上其他几家酒楼也服气了，每次有姚家的伙计带客人过去，也会给带路的伙计几个钱买茶吃，大伙儿相处倒是愈的融洽了。

入冬后，墨竹山庄苏家二老也送了许多过冬的东西过来，都是一些在青江县不容易买到的东西，有南边儿来的新鲜柑橘，各种精致的皮毛衣服，铜质手炉，烧手炉的银霜炭，御赐的贡品酒水茶叶绸缎布料等等，一起送来的还有一封亲笔信，邀请姚亦昕去墨竹山庄过年。

入冬水路停了之后，走官道出门就艰难了许多，天气寒冷，姚亦昕根本不想出门，虽然对二老的邀请非常感动，可还是写信委婉地拒绝了，况且他们家如今的人口也很多，姚家正经主子就他一个，他要是去墨竹山庄过年了，不客气的说，过年的时候，连个给姚家二老上坟祭扫的亲人都没有，这就有点不像话了。

姚亦昕特意在信中将这些顾虑一一解释清楚，一起送过去的还有他新近做的一些小点心，有自家炸的蜂蜜小麻花，蜜汁花生米，红薯干、奶香小饼、琥珀核桃仁、花生糖、五香锅巴、泡椒豆干等等，自家做的风干鸡、风干羊肉等也送了许多，都是自家做的，也算是个土仪。

让姚亦昕没有想到的是，就是这些在他看来不起眼的土仪，让今年的墨竹山庄新年大宴好生风光了一把！

作为大元朝土豪界的扛把子，墨竹山庄历来有举办新年大宴的习俗。

就像朝廷的新年大宴，宴请的是皇室宗亲、文武百官一样，墨竹山庄的新年大宴，宴请的就是墨竹山庄多少年来的老交情、生意上的小伙伴们，几乎遍布整个大元朝，连番邦都会来人参加，可谓热闹非凡。

往年，墨竹山庄的新年大宴，各种食材莫不是顶尖的名贵食材，人参燕窝、海参鲍鱼都算是常见的，熊掌虎乳也不算稀奇，没想到今年竟然开始走小清新路线了，一开场的凉菜，不是糖醋萝卜就是农家小酱瓜，参加大宴的宾客们都是一脸的惊悚，不知道的还以为墨竹山庄破产了呢。

只是，这些人都是经过大风大浪的，这种场合绝不会咋咋呼呼的，反而像是品尝什么珍馐佳肴一般，用筷子小心翼翼地拈了一片糖醋萝卜皮放到嘴边，本想小小的咬一口表示客气，没想到那看似不起眼的萝卜皮一送到牙间，咬一口，脆爽无比，米醋开胃，加了蜜糖又不会酸着牙齿，实在是吃了一口还想再吃一口。

只可惜，墨竹山庄实在是抠门，别看碟子那般大，拢共一碟子也就七八片，摆成一朵花的样子，看着好看，吃几口便没了，抬头一看，本想从左右顺几片，没想到大家竟然都吃完了！

好在这时候热菜也开始上来了，姿容秀美的侍从撤下凉菜碟子，一个个精致的炖盅热腾腾地端了上来，海鱼炖豆腐、农家团圆菜、干蒸风干鸡、风干羊肉、羊肉炖萝卜、生煎包、鸡汤小馄饨等等，看起来就像是乡野之间路边的农家饭馆做出来的，可是那炖盅里冒出来的香气却勾得人口水直流，忍不住就拿起了筷子……

再一看，坐在上的墨竹山庄苏家夫夫匆匆站起来致了贺年辞之后，已经迫不及待地坐下来品尝美食了，今年大宴的菜单可都是夫夫俩从姚家拿来的，他们已经在家里试吃过好几次了，可是再吃一次，依然是十分美味，让人欲罢不能。

也不知道怎么的，大概是大鱼大肉吃多了，各种精致名贵的菜肴已经没办法吸引他们了，就像吃惯了大酒楼的城里人，偏偏喜欢开着车，去很远的山里吃农家土菜一样，图的就是那个农家土菜原汁原味的味道。

更何况，姚亦昕在烹饪调味上用的各种香料，很多都是这个时空的厨子们从来没想到过的，加在菜肴里面，烹饪出来的滋味可是这个时空很多人都没有尝过的鲜美，就连作为蘸料的辣酱，也被人用生煎包一点一点蘸着吃光了。

这大概是墨竹山庄吃的最干净的一次新年大宴了，别看那炖盅不大，可一人一席，起码有二三十道菜，就算一道菜尝几口，也差不多吃饱了，更何况许多人都忍不住将炖盅吃光了，尤其是那道西湖牛肉羹和风干羊肉，一个是味道鲜美，一个是嚼劲十足适合下酒，基本上每个人面前的炖盅都已经空了。

墨竹山庄这是换了新厨子了？有那和苏家二老相熟的老朋友忍不住开口打听。

“哪有啊，是咱们家一个世侄，闲着无事弄了个庄子玩玩，这些食材和佳肴，都是我这世侄自创的，说是快过年了，特意送了些给我们尝尝，这不，正巧赶上大宴，我便拿出一些来与诸位分享。”

一些？