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“多放点盐问题应该不大吧?”
高思晴一头黑线。
外行人说外行话~
她委婉道“现在这个时候腌肉容易变质。”
“那这些肉怎么办?”
高思晴停下手里的动作,想了一会
“要想保存的时间长久,温度这么高的天气只能看看能不能做成肉干。”
“肉干?就像我们吃的那种牛肉干样的东西?”
“差不多吧,最起码原理是相同的,先用盐和调料上个味儿,再把肉里的水分烘干,只不过口感肯定不如以前的牛肉干那么香......”
高思晴抬手把垂落的鬓角理到耳后耐心讲解。
以前农村腌制腊肉的时间一般都是在冬季,那时候气候干燥,温度适合,肉不容易变质。
而现在这么高的温度和湿度对于肉类,只需要短短十几二十个小时就能滋生细菌。
常昊听完方法咂了咂嘴。
别千辛万苦豁出命搞回来的猪肉,坏了那太可惜。
“行!
你等会回去把需要的东西列个单子,等会我出去找找。”
“好,对了常大哥,还可以用松柏枝熏来防虫,只不过时间要长一点。”
“每个方法都搞一遍,口味是次要的,主要是能让肉时间放的久一点,这两百来斤肉是咱们后面的口粮啊!”
常昊对高思晴语重心长的说道。
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