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第7章 当丫鬟的第七天（第1页）

顾见山身边的小厮……

姜棠点了点头，做丫鬟的，一件事做的好是本分，做不好就是没用。

南香只需要把顾见山在正院告诉她，其他的事只能她自己来。

姜棠道：“多谢南香姐姐提点。”

顾见山也是，为什么不从自己的院子吃，她还要多做一个人的饭。

还不单单是饭，在宴几堂两个人都要六菜一汤，顾见山来了起码要多做两道菜。

其实还有一个法子，把这两道菜交给孙大娘她们做。

她们在正院的时间长，对顾见山肯定比她了解得多。

孙大娘两人有点愿意，又不是那么愿意。

姜棠在正院负责夫人和侯爷的饭食，她们做的菜，万一不好吃，岂不是就剩这两道菜了。

那多下面子。

姜棠主厨，她们轻巧不说，月钱还和原来一个样。

李大娘推托道：“姜棠姑娘，我们还是给你打下手吧。”

姜棠叹了口气，有人打下手也是好的，那今日就先多炒两道菜，按照永宁侯的口味来。

等回去了再托白薇打听一下顾见山的小厮是哪个。

今天顾见舟没回来，给陆锦瑶做了四菜一汤。

汤是蹄花汤，在那边炖了一大锅，带来了一大碗。

两边跑很多菜都做不了，像炖菜一炖就是一个多时辰，过去就赶不及了。

只能在宴几堂多做点，再用食盒带过来。

除了蹄花汤，还有给永宁侯准备的肉菜——梅菜扣肉。

姜棠上次跟怀兮出去，买了不少干货，其中就有梅菜干。

像梅菜干豇豆干这些干菜，最适合和肉在一起做，沾上肉味就会变得无比美味。

扣肉用的是炖五花肉，先切成手掌大小的方块，小火慢炖，把里面的油脂全熬出去。

姜棠带的整块肉，她刀工不如孙大娘她们，肉让孙大娘切的。

肉片不过两毫米，片片均匀，铺在碗底就像颜色鲜艳的玉石，最上面再盖上一层梅干菜。

只需放在锅里蒸一刻钟，肉味就会渗到菜里。

给郑氏准备的还是以酸味为主。

酸味除了有酸菜、醋，还有各种腌菜。

还是酸菜鱼的汤，点上少许辣味，不过这回炖的是鱼头。

鱼片去腥之后裹了面糊下锅炸，用花椒辣椒碾成细粉做蘸料。

鸭子做了一锅萝卜老鸭汤，味道也是酸的，上回给陆锦瑶做的凉拌鸡丝也是用醋调的味，当凉菜下酒应该不错。

早上磨的豆浆还剩点做了豆腐，麻婆豆腐再加上两道清爽脆甜的炒青菜，一共八菜一汤。

主食有三样，米饭、葱花饼、馒头。

正院的米比宴几堂的要好，碧粳米，颜色有些透亮，蒸出来的饭有点黏性还粒粒分明。

把饭做好，孙大娘二人收拾收拾准备做丫鬟们吃的饭。

无论是正院还是宴几堂，丫鬟吃的都有定例。

早上白粥大馒头，中午米饭大锅菜，晚上白粥大锅菜。

若是主子有吃不完的，丫鬟们多少能分一些。