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李氏没有吭声,继续用锅铲翻动着锅里的猪肉,满屋子都是油脂的香味。
陈老太太在锅屋四处翻了一遍,迟迟不肯开火。
以前都是李氏做饭,她在李氏的伺候下,锅屋的门都没有进过,现在在让她做饭,如同上刑一般。
李老爷子训斥她一大早就生事,她赌气进了锅屋,原想着,依李氏的性子,见她进了锅屋铁定会把她劝走然后把做饭的任务包揽下来,没成想李氏竟闷声不响。
李老太太自觉没有台阶下,只得指挥张氏做饭。
张氏是个手脚笨的,在打碎了一只碗之后,陈老太太决定亲自掌勺。
“……大清早的,不大饿,就做个疙瘩汤吧。”
陈老太太自言自语,养生吩咐张氏,“你去上房拿点白面,今儿吃疙瘩汤。
白面拿一半,在添一半红薯粉。”
疙瘩汤是徐州府人家经常吃的一种汤饭,面加水搅拌成块状的颗粒,下到滚水里,打个鸡蛋或者家一把青菜,简单快捷,吃到肚子里暖暖的又压饿。
“娘,咱只吃这个啊,不炒菜啦?怎么吃的下去了。”
张氏翻了翻手,“不全用白面,又没有菜,咋吃?”
“那么多话,赶紧去。”
陈老太太呵斥。
“咱家油都没了。”
张氏看了看李氏,有提醒的意思。
“雪如,你把火烧小一点,小心油脂焦了。”
李氏继续翻动着手里的锅铲,温柔的叮嘱雪如。
对于张氏和陈老太太的话恍若未闻,张氏见李氏这个样子,撇了撇嘴去了上房拿面。
“嗯。”
陈雪如答应了一声。
熬油的柴禾是从山上拉下来的松木,这种木头纹理细密,禁烧火好。
熬出的油成色好。
王静好则从北厢房拿出了两个陶罐子用来灌油,这俩陶罐子还是从秦师傅那里拿出来的。
肥猪肉熬出清亮的油,就像一汪清亮的泉水在锅里翻滚着。
熬好油之后。
用罐子装起来,就会凝结成白亮亮的油膏。
每次做菜放进去别提有多香了。
在前世,陈雪娇除了小时候吃过猪油之外,长大后吃的都是色拉油、调和油、玉米油等各种植物油。
猪油的味道一出,陈雪娇使劲闻着就醉了,这和小时候记忆里的味道一样。
而陈雪娇在切白菜,她打算用白菜混合着熬过油的油渣做馅饼吃。
只见她把白菜切的细细的放在盆里,绿色的叶子陪着白色的帮,红绿相间煞是好看。
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