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“早些年,咱们的老祖宗在这就是狩猎打渔,今天咱们也算体验一下老祖宗们的生活。”
车老板的鱼已经烤好,两面金黄,撕了一条放到嘴里,然后仰脖喝一口酒,透出几分粗豪。
胖子的鱼还没烤好,不免有点嘴急,凑乎过去抢了半截,放在嘴边咬了一口,外酥里嫩,里面的鱼肉滑嫩得跟豆腐一样,而且满口清香,腥气全无。
清新淡雅,回味无穷。
这就是胖子的感受,和山村生活一样,胖子很快就喜欢上这个调调。
把半条鱼吃完了,这才问道:“啥鱼啊,这么香?”
胖子现在的辨别能力不高,只认识鲤子、鲫瓜子等少数几种鱼类。
车老板子已经又开始烤:“看这大嘴没有,身上还有黑斑,所以叫鳌花,肉质最鲜嫩,在城里想吃都买不到。”
胖子点点头,起码他是第一次听说。
借着烤鱼的当儿,胖子决定增加点知识,不时拽过来几条鱼,问这问那。
敢情这水里的鱼还真杂,竟然有十几样之多,除了常见的鲤子、鲫瓜子之外,还有四五斤的鲢子、肉滚滚一样的大草根,跟鲶鱼模样差不多但是长着六根须子的大怀头,嘴大无鳞的嘎牙子,这鱼虽然不大,但是肉芝最白嫩……
在轻描淡写地吃了两条一斤多的大鱼之后,胖子这才意犹未尽地站起身,拍了两下肚皮,然后在冰面上溜达,看到没见过的鱼,就用脚踢下来,抱给车老板子瞧,跟个小孩似的。
眼前这条鱼就透着新鲜,颜色灰绿,身体细长,足有二尺多,前面的鱼嘴扁平,跟铲子差不多,两嘴还张着,露出锋利的牙齿,看着就挺凶。
“这是狗鱼,也叫鸭鱼,你看那嘴跟鸭子差不离吗。
这家伙性子最凶,专吃小鱼,就连野鸭子都能吃,你瞧瞧这大嘴。”
车老板子给胖子解惑,然后就取出一把小刀,开始垮饬鱼鳞。
“饱了,吃不进去。”
胖子摆摆手,还打了个饱嗝做证明。
车老板也不搭话,小刀子上下翻飞,鱼鳞全部去净,然后把刀子倾斜,一片一片雪白的鱼肉被他削出来。
“吃生鱼,我怕闹肚子。
再说,怎么跟日本人学啊?”
胖子虽然好吃好喝,但是很讲究饮食卫生。
“这话咋说的,早些年咱们老祖宗就传下吃生鱼的传统。
告诉你,就这温度,啥玩意都冻死了,你就吃吧,管保没事,狗鱼黑鱼身上刺少,最适合生吃。”
车老板子拿起一片鱼肉,在装盐面的小盒里轻轻蘸了一下,然后放到嘴里,嘎登嘎登嚼个不停。
又喝了一口烧酒,然后咂咂嘴:“生鱼送烧酒,撑死不住口。”
胖子听他说的邪乎,忍不住也拿起一片,只见鱼肉白嫩,而且没刺,撒上点盐面,放进嘴里,淡淡的鱼腥气散发出来,叫胖子忍不住想吐出来。
“别吐,使劲嚼。”
车老板子看胖子愁眉苦脸,连忙发出警告。
胖子皱着眉头嚼了几下,眉头渐渐舒展。
腥气消除,剩下的只有清香,最原生态的清香,而且极有嚼头,叫人忍不住想嘎达牙使劲嚼,越嚼越香,越香越嚼,难怪说是撑死不住口啊。
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