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第43章 过油（第2页）

眼看着新年一天天地临近，家家都喜气洋洋，老老少少忙碌着准备过年。

上房屋里开始做粘豆包，过年做粘豆包是这地方的风俗，家家都做，一口气做二三百个，然后放在外边冻上，等正月里头拿出来或蒸或煎都是极好的。

高以清很是眼馋地看着高以良郎双手捧着一个粘豆包蹲在门口狼吞虎咽，回来问：“元宝哥哥，咱们也包粘豆包么？”

“不包。”

穆云翼一点也不喜欢粘豆包这种东西，不但粘牙，口感不好，而且面里还有酸酸的味道，在他看来，还不如玉米面的贴饼子呢。

看着小孩十分失望，又努力掩饰的样子，穆云翼捏着了捏他的小脸，“小五别急，咱们虽然不包粘豆包，但要做比粘豆包更好吃的东西！”

穆云翼拿出前几天买的黄米面拿出来，活好了之后，放在炕头上捂着，然后抱柴烧火，把小豆都拿出来，放在里面煮。

高以清不解：“这不还是粘豆包么？”

“咱这个，不是蒸的，是炸的，比粘豆包好吃多了，你就等着吧！”

穆云翼让他看着火煮小豆，自己拿过刀来切肉，牛肉、猪肉、和鸡肉三种馅料，再剁了一块豆腐和五根胡萝卜，加上葱姜，酱油一类，也掺进面活了。

高以纯在里屋看见：“元宝，你是要炸丸子么？”

“恩，不光丸子，还有别的，咱们过一回油，索性多炸点。”

穆云翼打算做炸糕和丸子，又切了些土豆条，用水洗干净，拿到窗户外面冻着，他打算做一些炸薯条。

等到了下午，面都发起来了，红小豆也都煮好，穆云翼把它们盛尽盆里，用勺子捣烂，又加进去一些糖在里面，略微尝了尝，感觉香甜顺口，先弄出来半勺，装在小碗里，给高以清拿着匙吃，高以清赶紧推辞，穆云翼说：“你就吃吧，我做了这么一小盆呢！”

高以清这才小心翼翼地捧着碗到里屋去，先给高以纯吃一匙，粘密的豆沙，配上糖味，只吃了一口高以纯眼圈就红了。

“哥，你怎么了？”

高以清看见哥哥难过，也跟着眼泪汪汪起来。

“没什么，哥是高兴。”

往常每一年上房屋里都要包上四五百只粘豆包，除了家里吃的，还要给镇上的二姑送，做的时候，高以纯自然是主力，等到吃的时候，就难轮到他了，年前年后，从蒸熟到吃完，能落到他们兄弟嘴里的不超过十个，经常大正月的，高以清都眼巴巴地看着高学成他们拿着粘豆包吃，他就只能啃窝头，如今竟然可以直接舀着豆沙馅吃，这在过去简直是想也不敢想的，高以纯叹了口气，让高以清坐在炕沿上，端着碗把豆沙一匙一匙地都喂到弟弟的嘴里。

“哥，你也吃，我来喂你。”

高以清伸手过来拿碗。

高以纯固执地把豆沙都喂给他吃，剩下又把碗上沾的小心地刮下来，才送到自己的口中，闭上眼睛，细细地品味着那甜丝丝的味道。

穆云翼把所有事前工作都准备停当，然后刷了祸，架上火烧干之后，把豆油罐子抱过来，咕嘟嘟往里头倒了小半锅，高以清过来帮忙烧火，被他撵开，只让商益帮忙，不过也尽量离远，油温迅速升上来，穆云翼把黄米面拿过来，裹上红豆沙，捏扁了之后，放进锅里。

油锅“哗哗”

地响，炸糕在里面上下翻腾，很快就由软转硬，由白变黄，香气四溢，穆云翼身上围了两条围裙，一条系在脖子上护住胸口，一条系在腰间护住□，又在胳膊上套了四个套袖，把自己保护得严严实实的，高以清想要帮忙，被他拒绝了，要是被热油烫到可就糟了，这年头医疗水平太差，万一真给烫着，这年也就不用过了，他自己站在锅台边上，左手拿着不知是什么植物编成的大笊篱，右手拿着两个木条做成的大筷子，不停地搅动油锅，以避免炸糕粘在一起。