笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第73章（第1页）

豌豆捞出来后，赋神也拿出炒锅，等锅烧热后向其中倒入食油，六成热后把剥好的虾仁直接倒入锅中顿时虾身与锅底接触的那一面就变成淡淡的橙色，鲜虾的香味也不断冒出，挑战着观众们的味蕾。

赋神向锅中撒入白胡椒粉去腥，翻炒均匀直至虾仁全部变色后，他才将打碎的鸡蛋搅拌均匀，直接倒入锅中。

鸡蛋底部瞬间膨胀，黄色的蛋液很快凝固起来，虾仁被蛋液包裹住，赋神用锅铲晃蹭，随后倒入煮好的豌豆，轻轻翻炒。

“豌豆虾仁滑蛋做好了。”

赋神把菜装在餐盘中，此时山楂粥也已经煮沸了，他拿着勺子慢慢搅拌，“哎呀，我的粥也已经好了，不过楚南还没做完，我再多熬一会，粥会更软糯。”

直播间的观众虽然很想吃，但是今天是两位主播合体做菜，先品尝一位的食物确实不好，大家的注意力又回到了楚南这边。

楚南已经把最困难的鸡爪制作成功了，后面的山葵、土豆和牛奶看着很很不好搭配，但一道菜一个菜品安排，也非常简单。

然而楚南的选择和大家想的不一样，他把土豆削皮，一边动手一边说：“剩下我还准备再做一道菜。”

这三样食物怎么混合？大家都没听说过。

楚南看赋神都已经做完了，他也加快了速度，把土豆削好皮后，切成小块放在蒸锅上，开大火蒸熟，然后把土豆夹出，放在碗中，用勺子压成泥，再倒入少许牛奶、胡椒粉和食盐，“倒牛奶的目的是让土豆泥更香醇，不过牛奶不要倒多了，土豆泥太稀了会不好成型。”

【其他餐厅会把不同食物混合成糊糊，怎么感觉也要走老路了。

】

“这个不是糊糊，因为没有主食，所以我用土豆碾成泥，充当主食食用。”

楚南笑着解释道：“而且我发现大家是不是看我直播看太多了，觉得糊糊就一定不好？其实有些食材用糊糊处理也会很合适。”

大家似懂非懂，不过糊糊做得食物确实没有什么口感，笼统认为糊糊不好吃也情有可原。

楚南准备什么时候有灵感了，做一期糊糊专题，任何烹饪方式都需要选对食材才能发挥它最大的优势。

不过他想法太多，说不定哪天就鸽了，还是先不告诉观众了。

等土豆泥压制好后，楚南又向蒸锅中倒水烧开，然后撒入少许食盐和油，再将秋葵整根放在锅中焯熟，炒熟后的秋葵颜色变深，楚南把它们捞出来过凉水再切成成五毫米的薄片。

“接下来我们要开始压模了，找出一个大小适中的碗，再在碗壁上抹上食用油，因为我们一会要把秋葵码在里面，而秋葵自带黏液，不摸油的话会沾碗。”

楚南仔细地把秋葵一片一片地从底部铺到碗边缘，然后把拌好的土豆泥倒入碗中压实。

“接下来是见证奇迹的时刻。”

楚南找出一个餐盘，把碗倒扣在盘中，稍微敲几下碗壁后，轻轻抬起，秋葵就和碗分离了，“噔噔噔噔土豆泥秋葵制作完成——假的。”

楚南也学会搞氛围那一招，不过这个摆盘真的很好看，谁都没想到秋葵会有这么梦幻的做法。

赋神的粥也已经煮好了，他看弹幕上都在夸楚南的土豆泥秋葵造型好看，也忍不住来围观，“我去，真好看啊，我以前怎么没想到。”

楚南还差最后一步收尾，他在炒锅中倒入适量水、蚝油、生抽、白胡椒粉和食用油，然后开中火烧开，再倒入水淀粉勾芡，顿时一锅浓稠的汤汁就做好了，楚南端到土豆泥上，慢慢倒出淋在秋葵片上。

“好的，现在才正式做好。”

楚南把自己放在冰箱冷藏的柠檬酸辣鸡爪端出来，一并放在料理台上。

而赋神也把山楂粥盛出，和豌豆虾仁滑蛋放好。

“我们先互相评判一下好了。”

赋神看着料理台上的四道菜，“首先我们食材确认一下，的柠檬、牛奶、秋葵、土豆和鸡爪，都在这两道菜里，我的山楂、大米、豌豆、基围虾和鸡蛋也全部找到，基本上我们的任务全部都完成了，应该算我和大大挑战成功。”

“不过我们都是美食博主，要求只是制备出食物也太没挑战性了，食物的可口程度也应该算成败。”

楚南点头赞同，“不然我们弄个投票吧，把这四道菜排序，让大家每人各选一票，投出自己最喜欢的食物。”

楚南在做投票链接的时候，观众们就已经开始品尝这四道菜了。

大家最先想品尝的就是楚南的土豆泥秋葵，这道菜的摆盘太加分了，就算是男性观众也会觉得像是童话里走出来的一道菜。

秋葵是整齐的五角星形，楚南摆放的时候很细心，贴着边缘一点点码薄片，最后出来的成品就好像铺满了绿色的星星，熬的酱汁是棕红色的，从秋葵边缘慢慢滴落，怎么看都不像是一道菜，而是一道艺术品。

观众们拿起勺子，轻轻挖出一勺放入口中。

秋葵被开水焯过后口感极为爽脆，土豆泥则是柔软香甜，土豆泥并没有过筛，咬在口中有微微的颗粒感，很是迷人，加上牛奶的醇香和白胡椒粉的调味，给人十分奇妙的口感。

尝过土豆泥秋葵后，大家顺便品尝了柠檬酸辣鸡爪。

柠檬酸辣鸡爪被调料汁腌制过后，玻璃碗中有柠檬辣椒和鸡爪，配色上看着很有食欲，但是大家对鸡爪本身还是有些抵触心理，因此品尝之前并没有抱太大的希望，然而夹起一根鸡爪放在口中，却没有出现大家讨厌的触感。