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第77章（第2页）

照酒菜业惯例，一泄气，再开门，生意就不会像原来一样旺盛了。

我装作没听见。

第二天清早另一班厨师上班了，并且工艺比前者还高明。

大家这才恍然大悟，惊喜不已。

从此，在人事上再也没发生过什么大纠纷，因而锦江的内部局面得到稳定。

当然，这是与锦江的薪金、福利待遇比当时各餐馆都高是分不开的。

锦江的厨师，从开始到扩充，几位掌厨名师先后相继来任职者，有：童国臣、冯海庭、张敬堂、杨平章、朱志彬、胥元勋，后来还有洪凤祥等，白案点心师有：汤长松、李树云；蒸笼有毛洪顺；发海货有：张汉江等等，其中水平最高者杨平章师傅，解放后在上海评议会评为第一名。

总之，在锦江的工作人员，各部分都有高手，恕我不一一述及了。

在关键时刻，锦江的名厨多半由工友刘青云大力协助聘请来的。

叙述到此，我向已故的刘青云一鞠躬道谢！

并盼我的后代家人们应永记在怀！

刘青云在解放后从锦江退休，托我照顾他的独子刘忠海，这是义不容辞的事。

不久他安然逝世。

刘忠海这孩子忠厚，认我为师，我很爱护他。

并帮助他解决了居住和工作问题。

现全家五口人都安然地生活，努力地为新社会工作。

三、杨虎来锦江·田淑君

说到这里追述一下，在我离婚后，怎样和杨虎再来往的。

锦江开业后，杨虎（字啸天）闻风来店吃饭。

招待员刘青云到三楼办公室说：

“董先生，杨司令官在二楼，他要见您，叫我来请您下去。”

当时我心头顿时浮起如下的想法：1927年国共合作分裂，蒋介石发动“四·一二”

大屠杀时，杨是上海警备司令，在这场大屠杀中，杨虎、陈群在上海残酷地杀害了无数中共党员和进步人士，他的双手沾满血迹，不见他。

转瞬想到，今天经营这项企业，在人家的权势下度日，怎能不睬他呢？见机行事吧！

遂下楼。

他见了我，连忙站立，非常亲切地和我握手说：“啊呀！

这店果真是你办的。

听说你来上海已五六年了，怎么不来找我？”

“不敢高攀。”

我勉强敷衍了一句。

他立刻说：“哟！

不要这样想，不要因为和亮工离婚就不来往了，大家都知道离婚是亮工的错嘛！”

立刻给我介绍了座上得宠的太太（绰号小老虎，苏州人），告诉她：“夏亮工就是夏之时，是辛亥革命同盟会的战友，安国拜他为干爸爸的，所以她（指我）是我们的亲家母。

我每去四川成都总是要去探望他夫妇俩。

亲家母是一位聪明能干、善操家务的贤妻良母，奇女子。

说实话，我对女人并无好感，但对亲家母特别佩服敬重。

人们都说夏亮工没有福气。”