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夏天家家户户都大敞着门,搬一把藤椅坐在风口里。
这边的人在打电话,对过一家的仆欧一面熨衣裳,一面便将电话上的对白译成了德文说给他的小主人听。
楼底下有个俄国人在那里响亮地教日文。
二楼的那位女太太和贝多芬有着不共戴天的仇恨,一拶十八敲,咬牙切齿打了他一上午;钢琴上倚着一辆脚踏车。
不知道哪一家在煨牛肉汤,又有哪一家泡了焦三仙。
这是张爱玲描写上海公寓生活的写真。
这样的公寓,我们赵太太是不屑一顾的。
“我的公寓才是顶顶好的,哪有那么多乱七八糟的人,品味,品味很重要啊。”
赵太太总是对房客这么说。
她是个单身女子,带着一个儿子过活,公寓楼据说是娘家继承的财产,靠吃租金再做点小投资,母子二人生活的也十分舒适。
这天一楼的楼梯口旁边摆着一堂麻将。
赵柯拎着西装从楼上走下来,赵太太正抓颗好牌,笑盈盈地一推“和了……”
“小赵先生到底是留洋的贵人,你一来姐姐就和了。”
大华歌舞厅的老板冯伟华笑嘻嘻地恭维。
赵柯笑道:“是的呀,算命的早说我回国会走运的。”
众人大笑。
一楼的房客捏着牌,用帕子掩着嘴笑道:“你们喝过洋墨水的也信这些呀。”
“哈哈,这不才回国,还在找工作,总想知道运道如何嘛。”
赵柯站在他母亲身后,按着他母亲的肩膀,俯身在赵太太耳边低语着什么。
赵太太得意地捏着丝绸帕子扇着风,嘴里问:“这会子怎么想要出去,晚饭不在家里吃了?”
“过去的同学聚会,总不好驳人家面子,再说我还指望他们拉我一把的。”
“小赵先生是高材生,哪有大学生帮留洋生的道理。”
二楼太太笑道。
赵太太听到这话心里不是滋味,她清楚儿子的德性,当初筹笔钱送出去留洋只是为了避祸,以他的性子在国外还指不定怎么胡闹呢。
想到这里有点心烦意乱,扬着帕子叫儿子快点走。
待赵柯出门去了,冯伟华笑眯眯地摇着小檀香扇子道:“姐姐真有福气,有这么个好儿子,一表人才又有学问,将来是要享清福的。”
赵太太斜着眼睛瞄着他,伸出一根手指,在他肩膀处画个圈:“你若喜欢,送给你好不好呀。”
“不敢,不敢,我到底是做长辈的。”
冯伟华诚惶诚恐,那两个牌搭子也抿着嘴乐。
夜幕降临,巷子口的馄饨摊已经支了起来。
黄红的炉火舔着大铁锅底,大锅上热气腾腾,映着坐在矮凳上吃馄饨的人也跟着影影绰绰,像是皮影戏。
空气中荡漾着香油和小香葱的味道,小虾米搭配着紫菜在汤里晃悠着。
鸡肉香菇馅的小馄饨,在沸水中滚两下烫得脆爽的小青菜,最难得的是这汤里用的是新炼的猪油。
就像卤水点豆腐一物降一物一般,小馄饨要想好吃必须用猪油点。
切好的肥肉片倒进锅里,吱吱叫着,香气蒸腾开去,透明的油滤去油渣倒进容器,冷却后就洁白无瑕。
馄饨可以是素馅的、也可以是荤的,但最后捞出浇上汤头的时候,必须用猪油来点,凝固的猪油瞬间在热汤中化开,馄饨本来在沸水中煮得近乎透明,此刻像是素面的美人上了妆,让人眼前一亮,惊艳无比。
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