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第52章（第2页）

弄那么麻烦太高调，甄珍笑着道。

“也行，那再来个捣药杵。”

老中医很容易满足。

捣药杵都有了，甄珍把鱼入锅之后，顺带给派出所雕了根警棍。

让几个年轻警察好一顿笑，小周摸着下巴评价，“越看越像金箍棒，这是为大龙量身打造的。”

惹来怪叫，“大龙他埋汰你像猴，敲他竹杠，中午让他请咱上大渔吃鱼去。”

下雪真是平添了好多乐趣。

有个小孩玩疯了，广义把雪拍实之后，在上面又浇上水，给宝库现冻了条冰道，小孩在上面打刺溜滑，小短腿一蹬，一下滑出老远，滑出风驰电掣的速度。

身上穿得厚实，摔倒了也不疼，轱辘辘原地滚两圈，爬起来接着滑，小男孩皮实点好，甄珍由着他可劲玩。

玩了一上午，冻出两坨高原红跑回家。

过来送咸菜的赵姨笑话小孩，“哎呦，别人纹眉，咱宝库纹红脸蛋。”

小孩垫着脚从吧台抽屉里拿出块小镜子，喜滋滋照了照，扬起红脸蛋对赵姨说：“色儿真正。”

“正，跟国光苹果一个色儿。”

赵姨被逗得哈哈笑。

甄珍中午的生意好极了，打破了开业以来的最高纪录，不光来吃饭的多，附近各单位铲了一上午雪，福利好的给员工改善，跑甄珍这里订鱼加餐。

两大锅鱼全卖没了，甄珍又加急收拾了几十斤鱼出来，果然，不一会挂在后厨门边的电话响了，马路对面铁路局的打电话过来，点名要吃辣鱼。

酸菜鱼也辣，但今天甄珍想做道不一样的，最近她最爱研究她以前没接触到的食谱，手边的川味调料多，鱼那边又要的急，花鲢和草鱼都是收拾好的，甄珍准备弄一锅来凤鱼。

来凤鱼是七十年代才流行起来的重庆江湖菜，那是甄珍没经历过的断档期，瞧着新鲜就学了学。

烹饪方法简单，甄珍私下做过两次，已经掌握这道菜的精髓，必须双椒入菜，辣椒、花椒不可少。

其它材料，泡姜、泡椒还有郫县豆瓣她手头也都有，做起来一点不麻烦。

数出数种辣味调料用宽油炒出红油，入鱼块跟大葱白同炒，添汤，大灶不能晃动使鱼受热均匀，甄珍便技巧性地搅动鱼块，待鱼八成熟开锅勾芡，香葱垫底，将鱼盛到铁盆里，最后一步是关键，在盆中撒胡椒面，淋热油，浓浓的椒香味被热油激发，热油将八分熟的鱼肉彻底烫熟，这道菜宣告完成。

一锅鱼装了整整一铁盆，提前打电话通知，那边立即有人开车到店等待取鱼，扣上锅盖，用车拉走，跨个马路就是铁路局，车程两分钟，回到单位食堂，铁盆摸着还烫手。

天冷，铲雪出的汗刚一冒出来就被风吹消，铁路局坐办公室的这帮人成天不锻炼，身体都不咋地，一回到室内就开始鼻塞流鼻涕，眼瞅着要感冒，看食堂清汤寡水的饭菜，更是食欲全无。

好多人都想吃点辣菜发发汗，过了饭点，食堂师傅才不会给你另起炉灶再整一顿，甄珍大渔的名号随着回头客的宣传，已经在附近这些单位有了知名度，不知谁提了一嘴，“咱打电话去大渔定呗，她家的酸菜鱼比市里唯二的那两家川菜馆正宗多了。”