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第21章（第2页）

陈燊则显得没有那么高兴，像是有什么心事，时不时扒拉碗里的米饭，却不往嘴里送。

鱼莜她们只知道他甘愿辞职来沁园春做一名洗碗工，是为了追求梦想，但他自己心里清楚，他来这里的另一个更重要的原因是什么。

他担心小饭馆出身的自己配不上她，他担心她在这里人才辈出的沁园春，会遇见比他更出色的人，她和他的差距越来越大。

他的担心成了真，现在看来，他们俩身处的距离虽拉近了，实力上的距离却是越来越远了。

吃饱了饭，陈燊连招呼都没跟她们打，默默端着空盘子走了。

鱼莜和崔莉莉对视一眼，崔莉莉啧啧感慨一声：“直男可怕的自尊心啊……”

鱼莜并不想应和她，只能装作没听懂的样子，继续吃饭。

下午依旧是忙碌的工作。

鱼莜现在对水台的工作可谓是得心应手，所有人都心照不宣地把最难处理的食材分给了三号水台，以求达到效率最大化。

“白鱼。”

“莼菜。”

“甲鱼。”

水台厨工能切实地感受到，自从鱼莜加入后，工作貌似轻松了许多，砧板再也没催过食材，无论叫到什么，鱼莜总能在第一时间送到。

而身为主厨，每分每秒的时间都是很珍贵的，前期的食材准备快，带动了他下锅也快，做完一道，下一道菜的食材已备好在面前的快感，钱昆很久没有体会过了。

甚至都有食客反应，沁园春最近面食类的上菜速度快了许多。

三个臭皮匠顶个诸葛亮，这句话倒着讲也没错，一个善于处理食材的熟手赶得上三个经验不足的厨工。

钱昆并不是睁眼瞎，知道后厨的进度变快，很大一部分都是鱼莜的功劳。

并且渐渐地，钱昆细心地发现，鱼莜不仅手脚麻利，而且无论遇到什么样的食材，似乎都难不倒她。

比如莼菜，莼菜本身表面会自带一层粘液，很难清洗，用清水的话，往往需要冲洗五六遍，再浸泡一个小时以上，才能将这些粘液去掉，而向来讲究效率的后厨，并不会给你那么长的时间去处理一样蔬菜。

钱昆便见她跑去热炒区，借来了一盆淘米水，将莼菜泡了十分钟。

淘米水呈酸性，洗出来的莼菜一点粘液都没了。

再比如甲鱼，甲鱼对于新手厨工来说绝对是最棘手的食材之一，曾经有厨工在剪鳖盖时，误剪坏了鳖裙，惹得钱昆心疼不已，训斥那位学员暴殄天物。

而鱼莜处理过的的甲鱼，不仅鳖裙一点没伤到，甲鱼体内腥膻的黄油，也被清理得很干净，甲鱼浑身被均匀淋上了胆汁——很多人都不知道，甲鱼的胆汁是个好东西，不但可以去除甲鱼的腥味，还可使其肉质更加鲜美。