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第31章 柑橘的一条龙服务(第2页)

心动不如行动,张悦赶忙去喊苗月通知几名工人过来,试做柑橘精油。

待到午后,一大堆的橘皮被送入清洗区,虽说原先橘子已被清洗过,但还是要进行再次清洗,去掉多余的白肉,筋膜等。

橘皮经过寄存区,再次挑选后,被放置在风干区。

随后,众人带着橘子果肉前往牌楼下新建的厨房之中,等候藜九九的吩咐。

258也拿出录制工具,将果酒及果子罐头的制作工艺录制到信息库中。

藜九九负责说,凝雪制作。

“首先将2斤橘子的果肉,横切成两半,塞入酒坛中。”

“倒入烧酒,酒的比例你按照梅子酒的制作比例试试,你把控一下。”

藜九九在水蓝星可是一口倒,根本就没有喝过真正意义上的酒,毕竟酒酿圆子的酒香都能让她头晕,这样的战五渣怎么能配提酒二字。

当然剩余步骤,凝雪也是十分了解的,封好坛子,将其放置在避光阴凉处,等候1月便可取出。

而后把浸泡后的酒从纱布中过滤出杂质,再把澄清的酒液倒入其他的酒坛中密封1周,使酒进一步熟化,这样果酒的味道和香气也会变得更加柔和,橘子酒这才正式成型。

而后就是橘子罐头的做法了。

“先把材料准备好,半斤橘子全部掰开,准备2两白糖,适量的水。”

“锅中放入橘子,白糖和水,使其沸腾后再煮2分钟,直至粘稠状。”

“趁热装入干净的碗碟中,便可食用。”

在场的众人皆得到了一碗橘子甜水,藜九九想着若是能够冰镇,那必定更加可口。

钱二说道:“嘿嘿,幸好我听闻要做橘子甜水时就过来,不亏啊!

这么好吃的甜水,真是便宜康东家了。”

大汉说道:“俺也从来没吃过这么好吃的甜水哩!”

剩下的人则是在心里嘲笑说话的二人:傻不傻,多吃,少说话。

凝雪作为一个对厨艺精益求精的人来说,在品尝过后,便又开始自己琢磨,做了一锅又一锅,只是似乎始终达不到她想要的效果。

藜九九突然恍然大悟,便说道:“凝雪,你等他放凉了再品尝试试,冷热效果差距很大。”

凝雪似乎也想通了些什么,便不再执着于做甜水。

幸好早点发现,不然晚饭全是甜水了。

橘子甜水品尝过后,那便是继续柑橘精油的试验了,众人相继来到工坊之中。

工人将柑橘皮放入石板中,通过拉动滑轮,反复将柑橘外果皮上的油囊细胞压破,使精油渗出。

而后将汁水中的残渣使用纱布过滤而出,过滤后的果皮汁静止存放,直至油水分离,反复操作,直至油中去除残留的水分,而后便可将柑橘精油通过轨道运送至包装区。

轨道的设计也是参照了滑轮的设计,木箱底部增加了两个滑轮,轨道是圆形木棍,涂上蜡油后,木轮与轨道契合度甚佳,运输的人力成本也有很大程度的降低,哪怕是几个小孩子也能轻易推动。

那一切便慢慢步入正轨。

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