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第32章（第4页）

养鸟的拔了喂画眉。

据说画眉吃了能清火。

画眉还会有&ldo;火&rdo;么?

莼菜。

第一次喝莼菜汤是在杭州西湖的楼外楼，一九四八年四月。

这以前我没有吃过莼菜，也没有见过。

我的家乡人大都不知莼菜为何物。

但是秦少游有《以莼姜法鱼糟蟹寄子瞻》诗，则高邮原来是有莼菜的。

诗最后一句是&ldo;泽居备礼无麇鹿&rdo;，秦少游当时盖在高邮居住，送给苏东坡的是高邮的土产。

高邮现在还有没有莼菜，什么时候回高邮，我得调查调查。

明朝的时候，我的家乡出过一个散曲作家王磐。

王磐字鸿渐，号西楼，散曲作品有《西楼乐府》。

王磐当时名声很大，与散曲大家陈大声并称为&ldo;南曲之冠&rdo;。

王西楼还是画家。

高邮现在还有一句歇后语：&ldo;王西楼嫁女儿‐‐画（话）多银子少。

&rdo;王西楼有一本有点特别的著作：《野菜谱》。

《野菜谱》收野菜五十二种。

五十二种中有些我是认识的，如白鼓钉（蒲公英）、蒲儿根、马栏头、青蒿儿（即茵陈蒿）、枸杞头、野绿豆、蒌蒿、荠菜、马齿苋、灰条。

江南人重马栏头。

小时读周作人的《故乡的野菜》，提到儿歌：&ldo;荠菜马栏头，姐姐嫁在后门头&rdo;，很是向往，但是我的家乡是不大有人吃的。

灰条的&ldo;条&rdo;字，正字应是&ldo;藿&rdo;，通称灰菜。

这东西我的家乡不吃。

我第一次吃灰菜是在一个山东同学的家里，蘸了稀面，蒸熟，就烂蒜，别具滋味。

后来在昆明黄土坡一中学教书，学校发不出薪水，我们时常断炊，就掳了灰菜来炒了吃。

在北京我也摘过灰菜炒食。

有一次发现钓鱼台国宾馆的墙外长了很多灰菜，极肥嫩，就弯下腰来摘了好些，装在书包里。

门卫发现，走过来问：&ldo;你干什么?&rdo;他大概以为我在埋定时炸弹。

我把书包里的灰菜抓出来给他看，他没有再说什么，走开了。

灰菜有点碱味，我很喜欢这种味道。

王西楼《野菜谱》中有一些，我不但没有吃过、见过，连听都没听说过，如：&ldo;燕子不来香&rdo;、&ldo;油灼灼&rdo;。