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第72章（第1页）

沈世安皱眉想了想：“的确是，不过我一直觉得沈逸那么直率是因为脑子不好使，想不出什么拐弯抹角的心思来。”

夏瑶：我看你也挺直率的。

因为本来就计划着自己开小灶，阮师傅也跟着一块儿来了，这会儿夏瑶倒是省事不少，吩咐厨房晚上做几个拿手的菜，又叫人把鸽子处理好了腌上。

脆皮鸽是广式菜，夏瑶一边给鸽子刷调料，一边就想到了同样是广式的一个点心：白糖糕。

好的白糖糕甜而不酸，q弹爽口又不粘牙，夏瑶前世走了不少弯路才掌握了精髓，这会儿想起那凉滑清甜的口感倒真有些怀念了。

厨房就有现成的米粉，倒是不用泡了再磨米浆，米粉加白糖，用温水和开搅匀，在锅里一边搅拌一边加热，到有些稠稠的样子，离火放凉。

等米浆温热不烫手了，加入些做馒头用的酵头，搅拌均匀之后放在灶台边上发酵。

如今气温低，但灶台边还是热的和夏天似的，一个时辰不到，米浆上面就会有一层绵密的泡沫，闻起来有些淡淡的酒香，但一点也不会发酸。

这时候稍微搅拌一下，撇掉上面的气泡上锅蒸熟。

这边蒸着白糖糕，另一边鸽子也腌制好了，被夏瑶顺手送进了烤炉。

天色渐渐暗下来的时候，沈逸和徐安也来了，还顺手带了些大厨房的菜，刚走到门口，就闻到院子里飘出浓郁的香味来，沈逸抽了抽鼻子：“什么味儿，好香。”

徐安也闻到了，赞叹道：“难怪王爷要开小灶，原来是身边有厨艺高手，这可比御厨的做的菜香多了。”

“王爷，王妃，我们来了，”

沈逸一步跨进院子，“今天大厨房做了烤鱼和红烧肉，我看着味道不错，就带过来了。”

夏瑶叫人接了一块儿摆在桌上，问道：“你们喝桂花酒酿还是桃子酒？”

沈逸突然就犯了选择恐惧症，坐在那儿犹豫不决，夏瑶了然，叫人先倒了桂花酒酿：“两种都尝尝好了，这酒不醉人的。”

桂花酒酿泛着乳白的色泽，闻起来有一股沁人的桂花香气，沈逸端起杯子尝了一口，口感绵和，甜滋滋的，喝下去之后才泛起一点点的酒气，的确是不醉人。

“刚刚那只鸽子呢？”

徐安喝了一口酒问道。

“这儿呢，做了脆皮鸽。”

夏瑶指了指中间被切成小块的脆皮鸽子，然后给沈世安先夹了一块。

鸽子被腌制过才烤，外面的皮泛着油亮的酱色，皮里的油脂已经被烤出来了，本就薄薄的外皮变得酥脆，咬下去还有股焦香，里面的肉被腌制的入了味儿，肉质极嫩，裹着鲜美的肉汁，嚼了几下就消失在嘴里，一点也不干柴。

“要是觉得里面的肉味道太淡可以蘸一下这个，”

夏瑶指了指旁边的一碟子粉料，“里头是孜然和椒盐粉。”

徐安撕下一块鸽子腿的肉，稍微在碟子里蘸了蘸放入嘴里，香料的味道拌着肉味在嘴里爆发，又是不一样的美味。

“世安，你这厨子可不一般啊，”