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第92章 092 五香茶叶蛋（第2页）

就譬如我和你姐夫，要是他不高兴我

去集上卖东西，又或是我不乐意他进山打猎，你说这日子能过好吗？”

腊梅一时听住，她虽没多少见识，眼睛却是亮的，晓得自己看。

她最熟悉的人里头，李篾匠和朱氏是不能学的，大姐和姐夫倒是不错，不用多想腊梅就知道该学谁。

只是腊梅深深地觉得自己蠢笨，“姐，我又不像你这样伶俐，哪里学得会？”

　　“过日子的诀窍就那些个，你日日跟着我学，哪里有学不会的？”

百合一听就晓得腊梅已经有意改变自己，只是迟迟不敢踏出那一步，“不要你有多伶俐，时时想着自己要能做主、敢做主，走正道，能担

责任，就是个顶顶厉害的小娘子啦！”

腊梅眼中泛起异彩涟涟，“我、我也能变成你这样？”

叫她变成大姐这样，她是一千个一万个愿意！

百合趁热打铁：“那你说说，这鸭蛋到底要咋处置？”

说大道理简单，听道理更简单，要如何把道理用到寻常日子上，是要花功夫的。

这回腊梅没急着回答，她仔细想了想，才慢慢说：“还是先不做咸鸭蛋，如今天儿还热哩，蛋又少，不划算。

这些个鸭蛋先留着，等存得多了，再一次性做成咸鸭蛋。”

一开始她还打磕巴，后头见百合不住点头，她越说越顺，心里升起一股前所未有的成就感：我李腊梅，也是能给自己做主的人啦！

百合笑着说：“你看，你这样不是很好嘛！”

她又挑出一点小毛病，“节省是好事，可也不要太省亏着自己，咱们呐，先做几个茶叶蛋尝尝鲜。”

自从家养的母鸡开始生蛋，百合就常有鸡蛋吃。

炒着吃，煎着吃，囫囵煮着吃，煮甜咸二色荷包蛋，打散蒸个鸡蛋羹，又或是摊鸡蛋饼……她能翻出无数个好吃的花样来。

唯独五香茶叶蛋用料费，做起来也麻烦，她还一次都没做过，恰好鸡蛋、鸭蛋都能做茶叶蛋，她又兴起了新想头。

　　腊梅还从没听说过茶叶蛋，乡下地方人喝茶有两种法子，头一种直接拿开水冲泡；次一种则是把粗茶叶在清油里头炒一下，和一块猪肉、干艾叶、炒面在一起煮成油茶，油茶配馒头或是黄米窝窝头，

能当饭吃。

茶叶不难买到，百合家中本就有待客用的茶叶，煮茶叶蛋用粗茶就行，她又叫腊梅去店里称二两顶粗的大叶茶，再去药店买点香料。

起锅煮上十多个鸡蛋鸭蛋，鸭蛋比鸡蛋耐煮，便要早下进水里多煮一会儿，估摸着差不多蛋黄刚刚凝固，就把蛋捞出来放进冰凉的井水中过一下，这样能使蛋壳和蛋白分离。

　　这时候腊梅也带着两个油纸包回来了，百合捏一撮茶叶，约莫有二钱的样子，再加上八角、桂皮、花椒粒、生姜片、香叶，全部用清水冲一下下锅煮，再倒进二两秋油、撒一把白糖，茶汤就变成了散

发着中药香气的深黑色。

拿一把勺子轻轻敲打冷水盆里的鸡蛋，使它们表面裂开细纹，又不至于碎裂得太厉害、蛋壳掉落的程度，鸡蛋放进茶汤里煮两刻钟，之后离火，让五香茶汤泡着鸡蛋。

百合随手挑出来一个剥开，最外层蛋白已经沾染上褐色，但里头依旧白嫩，整个鸡蛋有一股说不出的幽香。

姊妹两个一人一半，腊梅尝了一口就开始叫好。