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斑肺汤是用斑鱼的肝制成的,斑鱼是太湖特产,肉质非常细嫩,将鱼肝用鸡汤煨了,加入酒、水、秋油,起锅放碗姜汁去去腥味,滋味最是鲜美。
顺福楼的斑鱼是从太湖运来的,将两三寸长的斑鱼装在半凝的油里,让鱼窒息而死,然后将油凝冻起来,形成真空环境,这才能将斑鱼从太湖运来。
逸尘子是个爱吃的,曾经用一块蓝田玉换了一碗鸭舌萝卜汤。
“毕老头,你这日子真是太舒服了……”
逸尘子满足的喝了一口汤,闭着眼睛回味那滋味,舒服的低喃着,而后突的睁开眼看着韦沅。
“小丫头,你这儿还缺不缺人?会卜筮会唱戏会吃饭的那种!”
逸尘子眼神亮得发光,韦沅笑了笑,指着毕老:“这事儿您可要和毕老商量了,北屋的事儿都归他做主,我只管管后院那三分地。”
毕老喝了一口斑肺汤,目不斜视,似乎没有听见两人的对话。
“师兄,要不一会儿我就搬了东西过来呗,唉,这么些年不见了,我挺想你们的……”
看着逸尘子瞬间变脸,中间没有丝毫停顿,韦沅不由暗自叹服,这等本事就不是一般人能有的。
“我们这儿会吃的人已经够多了,就是差个会做的,再说我们这儿又没人喜欢听戏……”
毕老慢悠悠的夹了一块粉蒸肉,似乎苦恼至极的道。
最顶级的吃货绝对是会做菜的,韦沅一直相信这句话。
爱吃的人拿到一个新菜谱总要捣鼓那么两下,闲来无事还会自创几个吃法,可逸尘子明显是个例外。
“我要是会做我还来这儿干嘛?随便找个小院子自己就做给自己吃了不是?”
逸尘子瞥了毕老一眼,没好气的道。
“那你住进来总该有点表示吧?我记得你不是喜欢收藏一些小玩意儿吗?正好阿沅这儿小玩意儿不多,你送点过来……”
逸尘子看了韦沅一眼,嘟囔道:“每次都是我出东西你做人情……”
这话却是同意了。
“小子,过来过来,下午我要吃枣泥麻饼。”
吃罢饭逸尘子就拉着云峰开始说话,满脸怀恋的模样。
“好,”
云峰点点头,“先生想要吃哪家的枣泥麻饼?”
逸尘子脸一板,有些嫌弃的看着云峰道:“我要是知道哪家的好吃,我要自个儿溜达着去买了,还用吩咐你?”
云峰挠了挠头,看着唱着小曲儿出门说是去收拾东西的逸尘子,不知道到底该去哪儿买好吃的枣泥麻饼,最后只好去问了韦沅。
“枣泥麻饼是平江美食,扬州城里的宏源馆最初就是从平江来的,你去那儿看看,说不定能找到易老要的味道。”
韦沅抬着一本书看,听了云峰的话略作思索就给出了一个答案,惊得云峰瞪大了眼:“娘子怎么知道?”
韦沅摇了摇手上的书,笑道:“前几天我刚好看了几本书,刚好在食单里看到枣泥麻饼是平江美食,又恰好在另一本地理志里发现宏源馆是平江有名的饭馆……”
“不过平江正宗的枣泥麻饼是大油做的,细软甜脆,香味余长。
你去了就问大师傅是不是大油枣泥麻饼就知道是不是易老要的东西了。”
云峰深深的看了韦沅手里的书一眼,向来不太喜欢读书的他在这时候似乎收到了什么冲击。
韦沅才来扬州一月,基本不出门,却能精确的说出宏源馆里有枣泥麻饼,颇有一种秀才不出门,尽知天下事的感觉。
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